材料tvboxnow.com2 [3 f p5 A! ?9 n$ M$ e' o
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升3 D+ }( ^+ E" j% j* V4 t1 S
- i/ b! w2 m" z1 U6 J公仔箱論壇調味料
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做法
) a. _- k3 X- v8 @# M1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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' a* ~0 t. E) H3 }) k公仔箱論壇2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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4 v) R% ] C4 _, d7 V8 k3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。公仔箱論壇* S; U$ ]; H. s9 R$ L
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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# [# C/ E- K9 z" h! h0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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