食日本菜，普通得很，正因為普遍，要突圍，說真，不外是弄兩道特色菜，做到你有人無，只是，生意不是做一次的，要令人客再回來，甚至愛上，味道始終最重要！兩間在八月才開幕的日本餐廳，今次以「玩味」令你再三回味！
) `9 Z$ I! i8 M* f0 r6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v( ]) X& ~: }0 X! y; m2 V, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顛三倒四 fusion菜tvboxnow.com8 Z; p5 G* Y( W* a, `
U6 o2 h# q0 L; J! a0 @tvb now,tvbnow,bttvb■呢兩公婆超級恩愛，一起工作也不怕有何磨擦！
5 v+ f3 X) c7 {& b公仔箱論壇
+ @ V* I- x7 R. ^7 N5 jtvboxnow.comZenku老闆兼廚師 Christian Yang自童年起已立志當上大廚，早兩年跟太太 Judith一起在銅鑼灣開設餐廳 Bang Bang Pan Pan，上月二十三日正式進軍中環，開設日本餐廳 Zenku，意思是「先驅」，並決定跟傳統日本菜玩嘢，將本來普通不過的食材顛三倒四，例如麪豉本來是湯，就變成雪糕；明明有拿破崙是酥皮製造成甜品，卻變臉成千層豬扒，還特定用英文如此介紹：「 28 Steps in the process to make this Zenku original tender」，嘩，真要探究這二十八個步驟是如何弄出來？「是以慢火煮成，若用明火，會令肉質流失水份，顯得乾硬，然後還有一層一層排上去，差不多有二十八個過程！」如此複雜，怪不得只是三兩件已售$300，當中電費都佔唔少！另外，還有吞拿魚腩他他配三文魚子，吃法有多重口感，配以甜酸醬汁，味道在口腔裏轉變了數次，真有玩樂之快感。
7 l' ]: }0 t% K6 H, s4 [7 E: X8 l% P
- o& f5 T/ d1 V/ ?■牆上的電腦短片，由香港 VJ Ferrous Wong設計，內容全是各大城市，如紐約香港日本等的片段。1 ]( D4 }, p6 {' h, x- f
4 A2 h& ^2 [7 {* P
* t) z; d1 @9 d! n- E& Otvb now,tvbnow,bttvb■壽司吧，可坐 12人。- V2 q1 |3 g2 E' V+ k( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' W$ l2 }8 J# _
日式吞拿魚腩他他配三文魚子$130
7 l$ v3 Q+ |0 F* q公仔箱論壇 tvboxnow.com+ h8 k$ J6 C, Y, G3 i
最上層是三文魚子，中間是吞魚魚腩，最低是蔬菜，又脆又腍，得意。 5 z V0 e; i+ F
2 i \. n( v7 j. y/ }& |; mtvboxnow.com雜菜天婦羅配麪豉雪糕$90
: q3 g7 W. E3 a. s- b/ j$ \8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ p2 l8 o, E5 _1 S# {
熱騰騰的天婦羅配以凍凍的麪豉雪糕，舌頭玩冰火這回事，真是爽！
2 g# I% z8 @7 M, Dtvboxnow.com
0 ~9 S/ O' F2 `3 E' ?* w& {2 R# G& L火燄飯布丁杏桃雪葩開心果拌車厘子啫喱$100* u& w9 G k- s4 g0 v6 B( e
 tvb now,tvbnow,bttvb3 v: P$ V4 K, `( ?$ u! _9 ^
欣賞飯布丁，入口還有粒粒米飯，加上車厘子啫喱，過癮。
& r/ H$ p& u1 L H1 X4 w b" A! M4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o1 f8 x" I% J
自家製麪豉雪糕焗醬油糖香蕉缽$100tvb now,tvbnow,bttvb- [" k3 P4 p& E8 V) W2 i
$ }; r( v9 O* Atvb now,tvbnow,bttvb加豉油焗出來的香蕉缽，糖份少，不太甜，不過若當甜品，會否太飽呢？
- j% q! v! W& M; A# v% y* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v. P1 s2 V6 K8 |1 b) O7 W公仔箱論壇 ZENKU
" b2 ?1 _; ]% dtvboxnow.com中環干諾道中盈置大廈, t; f* j/ {7 z0 `* ^' C, Y
公仔箱論壇3 c2 A6 A) O; C2 ]3 Q; D' z
不自量力 Wasabi忌 too much
, X6 L( K: u. v P, C+ A! U公仔箱論壇與中環互相遙望的尖沙嘴東部，八月中旬亦有新日本餐廳登場。臨近維多利亞港旁，少不了有露天座位，給個方便予吸煙人士，而室內以酒吧和壽司吧設計為主，高枱高凳，穿短裙的女客人要小心放腳位置。來這裏必試調酒師 Jerry設計的 Cocktail，如 Wasabi Martini和益力多 Martini。前者，以手磨 Wasabi配日本清酒和少許青檸和蜜糖而成，因為加了 Ginger甜酒，入口絕沒有 Wasabi的撲鼻之苦，還帶少少青檸的甘和味，不過， Jerry說一些人以為自己頂得住，頻叫加多點 Wasabi：「最後咪飲唔到囉！」不自量力。食物方面，幾欣賞他們主打的壽司盛，如選擇最大款的「松」，足足有三十二件，用上吞拿魚、三文魚、鱲魚、希靈魚、帶子、赤貝、八爪魚、牡丹蝦、海膽等共十五款海產製造，而且，壽司 Size切成傳統的一半份量，一口一啖，我相信，若兩個人，不怕悶，都可以 KO一整盤！tvb now,tvbnow,bttvb% l& H& j, |* O
. d2 T) ]7 e. Y公仔箱論壇
. O8 E$ D4 I9 F3 `. c非洲納米比亞來的生蠔，味較淡，$48一隻。
7 ?; Z" w" b" f, utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: G% R9 y; U
4 V8 h/ C+ T9 O' T' e) q8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jerry利用 Wasabi做的 Cocktail，$58杯，很受歡迎！
5 M! Z9 \$ _. }* F1 e3 }4 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^4 s% g2 W' |" h' e. P( G- }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 ]* w7 s8 b2 {) N/ o
壽司盛—松，$235， 32件。6 T8 I! H4 o2 j! ^* I
. w$ g6 g! |9 _9 g W( |- k 公仔箱論壇$ S. E: f; J3 I) _, t0 ~' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 c- T9 O2 _( O7 w! W
Ishi3 Z! s* g W+ a3 {" [
尖沙嘴麼地道永安廣場地下
4 |- C! L) h' B4 U/ Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ E8 u. n3 S' h) P( _/ B
& d5 [+ A; z8 u: l# a- w0 |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-12 06:39 AM
| 
發表於 2010-9-21 12:36 PM
|