材料
5 q( S( _; d2 H$ _tvb now,tvbnow,bttvb大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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E e) I+ T7 @公仔箱論壇醃料tvboxnow.com) o$ U. L- m6 q/ m
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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做法
* D3 c, e" E" n, r+ v0 c2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。公仔箱論壇% z7 C+ b* ]5 B5 M/ t; u
% q$ t, @5 V' t- X' jtvb now,tvbnow,bttvb2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。公仔箱論壇 }+ l/ x# Q5 K( Z+ U
, K: {4 P8 L8 S3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
$ P7 @8 R! O1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U& g. \ _( w$ T; e! j4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。公仔箱論壇4 T5 t( y! s' Q8 M
, \" G2 ], S9 `7 `5 m& Ftvboxnow.com) H9 V% D% \3 }9 x. x
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。7 P# ?# |- T2 P$ e4 V
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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