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大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
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@! y! N+ }' i& @: p' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" m+ j9 c+ `& i' g# K5 j: ? ?1 V1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。公仔箱論壇' T J" B1 U% g. X& W! A$ ~+ y2 R
$ c; Q% L! ^/ N- ?2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。! X4 M+ l; p2 j9 I$ D+ Y3 I7 G
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 W0 ~9 j, t/ _7 `8 E2 V, g- N
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+ Z, f# C1 Z9 j! ~& Ttvboxnow.com煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。tvboxnow.com+ T5 b; Z; S5 {( H! B- f+ e
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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