對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。% [. @4 f) M C/ c: o" ~
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名廚顧問 設計菜式
- ^& X& |. E2 r: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
0 ?' E0 y' A1 J# I2 A+ ? }% e7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 _$ s% d/ ?. o# \7 G
菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。tvb now,tvbnow,bttvb) h4 h' w: ?0 {4 ?# J
, N# |* O# D- I0 C; k& y E食記直擊% Q6 K9 I6 J2 U5 L8 x6 H, U
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」: M+ K! i4 u$ `: p0 G* I* G! y3 y
Info Bombay Dreams
2 O- q6 E. m; n+ T5 l公仔箱論壇地址：中環雲咸街- J \- K" ?4 n& U, ^4 q
營業時間：12:00nn至3:00pm* _+ n+ t, N# l( s0 @
6:00pm至11:00pmtvboxnow.com0 z. y4 w# K: L
交通：港鐵中環站E出口
, j; f! m8 B) C4 \6 f$ G. P! V平均消費：$200/位公仔箱論壇) J- u' f7 o# T/ D" S9 E
芝士粒乾咖喱 $82
" r% |0 J* I6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。tvboxnow.com& D4 }6 K* |/ _7 S% ]' q! _) Q% m' i
番紅花芝士珍珠$52公仔箱論壇8 t% r5 N8 u w6 Q; e
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。tvboxnow.com# Q+ i! {* ~. J# m, f/ {! X1 _
香煎雞肉餅$78
6 a' ?2 D! o* p9 V7 A+ J8 Q2 t免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。$ s/ f7 j* J+ p( n1 y
Tandoori烤蝦$78/隻6 ]1 G5 |% b }2 S- R
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
~$ Z, A- p8 d炸奶球 $42tvboxnow.com9 ~) s- [( O# f3 d% K9 r7 p `, N5 g
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
5 B' y, H0 @2 c5 N; u- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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