銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb6 F. v; A: ?0 D" p4 u
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇! \: g% I! ~0 K' c3 h6 T2 m
% B& x& u$ h, B; _$ z* ytvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |* q( p0 ?4 b
0 b2 i4 r' W4 ] Q3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ x1 L7 I; [) I
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
1 E" ?) b- b3 a) k0 ttvboxnow.com營業時間：12:00nn至2:30pmtvboxnow.com# \' T+ B3 M; i1 {4 l
6:00pm至10:30pmtvboxnow.com9 u2 D8 X" g8 G
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
3 \1 ]$ I/ W) X( _, T公仔箱論壇平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb) j" {5 h0 O& j! i j$ k2 f4 z
# D3 K! r5 ^! v; J3 @6 t4 l9 D5 _& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理
1 ^( h& [! W( B5 s: W7 k; c& Y不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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4 l; r6 J; _! `/ `3 I& e公仔箱論壇Info Hooray Bar & Restaurant
t) N% v: j; b. Atvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇+ Z) V+ Z: Z! y: l r7 G
營業時間：12:00nn至12:00mn
& V& _) t4 h3 o- _交通：港鐵銅鑼灣站D出口9 `) G2 k: d# Y
平均消費：約$350/位公仔箱論壇. w! D: C" a u- o
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明太子鐵板大蝦$160
4 p: {5 F$ H+ w+ z a明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 j1 ~6 ^3 l6 C9 _( h
& ]( ?+ [8 b% \$ s- i) etvboxnow.com日本山口縣長州雞扒$1600 M* [, j* U1 Z# b0 U3 x
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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, M% D4 P) y( v$ f- Q鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇( L6 w7 V( O T/ R- U
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) k4 [( g5 @ }5 N' `
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇5 V0 t: N# T! ^: }9 d
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
- V1 Y% y7 t$ f. u2 t! Ftvboxnow.com■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb t& f3 x7 C1 H, \2 x
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvboxnow.com5 o: [! B5 Q- H; f% Z- t
/ E4 x- e( U# b# T. @& P& c* M* Z燒帶子金菇配蟹子 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 j4 o) ^- t! a
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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, d% h, \( p% H, F; w4 Q魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb/ {1 l7 y+ Q" A+ X' U5 s
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。) M/ o0 Q: g) F3 l4 d* W3 V% T# T' v
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三式茄子 $85
6 F7 Z5 r0 O1 @$ L3 m3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
- s0 ~! H: |/ L& |( [1 Htvboxnow.com■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
T2 F" E4 o7 q1 D* U公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
# }& E- B" F$ h# K- h0 D公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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