就算你沒去過蘇格蘭，他們的格仔裙、古堡、園林等古典優雅氣息，都令人印象深刻。而正宗的蘇格蘭菜，你又認識多少？今次帶大家到本地新近開業的蘇格蘭茶室，大歎愛丁堡口味肉批，再品嘗老字號英國餐廳製作的皇室御食牛扒，感受與別不同的「蘇」香美食。
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放牧靚牛 味道濃郁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 w0 k+ B6 p0 U( K4 X7 h3 ]
不講不知，原來每年的十一月三十日是蘇格蘭的St. Andrew's Day，為紀念耶穌十二門徒之一的聖安德烈而設，重要程度猶如國慶日一樣，也是當地公眾假期。本地的老牌英國餐廳Jimmy's Kitchen為了隆重其事，特別推出蘇格蘭牛為主題的五道菜晚餐（$698/位），全部精選當地食材，加上煮法正宗，絕對原汁原味。套餐主菜是牛扒，選用了蘇格蘭Premier安格斯牛肉，Premier是英國皇室的指定供應商，出品上乘，他們的牛全是放牧的「走地牛」，價錢比同類美國牛貴三、四成，肉味濃厚，很適合用來做燒烤菜式。牛扒來港後會先經過二十一日的Dry Aged，令牛味更濃縮，只需輕烤便可食用，不用蘸汁也香口夠味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 z$ g: e- s* j) s
3 Q; z) w) R" \$ u* Ltvboxnow.com套餐中的其他地道菜式也相當美味。蘇格蘭是少有會吃內臟的歐洲地方，所以能做出The Haggis這種菜式，他們將羊的心、肝及肺部剁碎，拌入麥皮、洋?、香料蒸熟，連同薯蓉或蘿蔔蓉一齊吃，內臟甘香充滿舌間。前菜有店內自家製的三文魚醬，採用蘇格蘭三文魚製造，鮮而不腥，加入忌廉打成醬，塗在香脆多士上吃，滋味獨特。這個套餐將會在11月18日（四）起至十一月尾供應，大家不妨到來感受一下這種與別不同的英式口味。4 {) n9 _( [! v- V% V* d
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Info Jimmy's Kitchen公仔箱論壇% R3 [4 ~; L4 e* |/ o' N+ A4 J
地址：中環雲咸街南華大廈地庫
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焗豬肉批 鬆脆嫩滑
( E* W0 p* y4 _, m, A公仔箱論壇在大埔長大的李小姐，早年移居愛丁堡，最近跟蘇格蘭籍丈夫回流返港，由於兩人喜歡飲飲食食，眼見本地缺乏他們最愛的蘇格蘭食品，於是便開設屬於自己的小店。The Shortbread Company是一家供應輕食小吃為主的茶室，店內除愛丁堡口味的批餅、蛋糕，也有意粉、三文治等主食。李小姐指出蘇格蘭菜跟英國菜最大的分別在於用料方面，蘇格蘭菜採用更多肉類及香料，飽肚而口味重。就如他們自製的焗豬肉批，切開後會看見中間填滿豬肉粒，做法繁複，先要搓製鬆脆批皮，再加入新鮮豬肉粒、香草以及豬肉熬成的湯汁，封好焗熟，室內放涼即可食用，配上他們最愛的Branston醃菜，分量雖多，卻愈吃愈開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- T1 O7 d3 ?; q7 M, }
+ h g! l4 U; v0 V公仔箱論壇吃完鹹點，必定要試試他們每日Homemade的甜點及蛋糕，有維多利亞蛋糕、薑餅蛋糕、蘋果批和鬆餅等選擇，他們採用英國入口的材料，做法地道夠誠意。當中的蘋果批，批皮香脆淡甜，蘋果切片後混合玉桂放入批皮內焗香，質地帶爽不過甜，令人驚喜。同樣受客人歡迎的還有鬆餅，牛油味特濃，加上軟熟的Clotted Cream，水準比得上大酒店出品，邊吃邊呷一口公平貿易有機咖啡，如此的英式下午茶，令人陶醉。
4 g9 b! P6 u% }/ c7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X6 {' c$ V1 S. X
Info The Shortbread CompanyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 g: S* f1 b& }
地址：大埔南盛街南盛大廈地下1號鋪
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■Jimmy's Kitchen是老牌的英國餐廳，裝潢充滿英式典雅的格調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) B x% v5 m5 Z) u
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蘇格蘭三文魚醬（套餐菜式）
, N {- c# j& w- _( |tvb now,tvbnow,bttvb魚味比挪威的鮮濃，加忌廉打成醬，塗在多士便成為家常的餐前小食。tvb now,tvbnow,bttvb: [1 {/ s9 u; \
+ g% V5 P- b2 QGranny MacBrides蛋批（套餐菜式）tvboxnow.com* K8 Z+ k, s' c; p/ S2 M
在自製批皮上鋪滿煙肉、青豆及番茄，再將蛋放上焗香，是當地最傳統的做法。3 v) x+ u2 ?3 u4 D0 K
7 q- q; D: J) K8 s* w. Z% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Haggis
& \; j" w* N w5 a+ V) V, S7 v2 I（套餐菜式）6 O n8 M) W/ m* i" V
將羊的心、肝及肺剁碎，混合了洋?、麥皮和香料，以及上湯蒸熟，吃時配薯蓉。
5 z! ~0 [* a* o6 n2 d! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E/ G T: Z" V9 ]# V ~烤蘇格蘭肉眼（套餐菜式）tvboxnow.com7 z# ]0 Z& Y9 r# z$ R' g
牛肉較美國的味道濃厚，質地層次豐富，燒香後不用蘸醬汁，極為滋味。. b* I: H: |; _8 ^$ E& v* i: o
; R/ r7 E8 Q K; \% U" {tvb now,tvbnow,bttvb焗豬肉批 $46
$ a3 a5 p# E- y4 m. G; i公仔箱論壇凍食菜式，內裏全是豬肉粒，加入濃湯及調味，出爐後肉質依舊嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 ?8 u/ E4 g4 c& ?: H6 {
! ?# g. _" W& u0 ^( V公仔箱論壇■從蘇格蘭入口的Branston醃酸菜配肉批同吃，內有以黑醋浸泡的洋?、蘋果、梨等。
3 i2 e+ m6 @4 |% p4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆李小姐的丈夫是蘇格蘭人，一起回港後便在大埔開店。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 v* V9 o; r+ Q, z
■餐廳內設有專櫃，有批餅可供外賣。
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鮮奶咖啡 $21/中tvboxnow.com$ k2 A3 b* ?: d. }$ V+ v! F" I
採用公平貿易的有機咖啡豆，甘澀恰到好處。
" p: S/ | q' u; ?$ G, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店裝潢簡約，有家庭式的悠閒感覺。
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; f/ C- b# e0 h7 K; v' W; ktvb now,tvbnow,bttvb芝士洋?蛋批 $42
0 |; R9 F; O! N! l- {6 Gtvboxnow.com以煙肉、芝士做餡料，幼滑濃香。
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" k0 u7 i+ X6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅配忌廉及果醬 tvboxnow.com8 p; O7 Q1 z* L& g, u
$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?- Q4 l: S3 }7 a; F
鬆餅配Clotted Cream及果醬吃，更為美味。
1 D4 d: H* ~/ y& ~$ Z8 F! v# C. qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 E( O6 c3 i
自製蘋果批 $32
3 I! a/ K8 a6 N: R: `8 S9 N7 O公仔箱論壇蘋果切片後放入批內，再灑上香料同焗。tvboxnow.com! k6 E u3 }! ~5 ~8 `
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發表於 2010-11-18 07:05 AM
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