有三種東西最值得阿根廷人驕傲，一是熱情探戈，二是腳法瀟灑的進攻足球，三是香味傳千里的烤牛扒。幾時都說香港人有食福，極罕阿根廷扒房最近新登場，阿根廷家庭式烤爐搬到港，各位食肉獸請掄刀舞叉，準備鋸世上最快樂的牛吧。3 r: V, w. X; j6 n6 l: q& v
' y' Q' O8 G5 S5 L- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉香傳千里
0 f- ~8 r+ V ~8 G% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要在香港找一間充滿南美風情的餐廳不易，「 Tango」正是其一，新開業兩星期，選址美食聯合國雲咸街商廈一樓，並不起眼，但只要肯踏上樓梯，自是另一個時空。打正旗號做阿根廷餐廳扒房，連裝潢都別樹一幟，甫進門口，就像行入叮噹的隨意門，颼的一聲到了阿根廷，見到的盡是紅磚牆、牛頭鐵壁燈、古雅木枱、阿根廷牛奶嘜、牛仔帽、人手繪畫的 Tango壁畫等等，加上有開揚露台，看着中區警署舊式建築，聽着窗外的人聲汽車聲，賣的不是高雅情調，是親民親切的熱烈奔放，少了裝模作樣的拘束，徹頭徹尾就是阿根廷人的性情。講到熱情，一室阿根廷特色裝潢，也不及餐廳正中央的一座烤爐那麼熱。這是傳統 Parrilla烤爐，來自阿根廷布宜諾斯艾利斯的主廚 Ignacio Elizondo解釋：「這烤爐，阿根廷每家每戶必備，阿根廷人喜歡用烤的烹調方法，我們會用當地的桃木香烤製美食，如果要把阿根廷美食文化帶來香港，這烤爐一定要搬過來。」他來港三個月，最想介紹給港人的，首選是阿根廷牛扒，「阿根廷牛肉，我敢說是全球最頂級，阿根廷有另一個代名詞，就是『世界糧倉和肉庫』，因為我們有美麗的潘帕斯草原，牛隻天天在草原生活，吃草散步，是世界上最快樂的牛。餐廳所用的牛肉全來自這個草原，牠們吃草為主，肉質比較結實有咬口，最重要是有肉香。」我不太嗜牛，輕嚐一口，也確實吃得出比其他國家的牛肉香好幾倍，不過要香上加香，就得靠 Parrilla烤爐，「除了肉香，咬下去還吃到陣陣木香味，烤肉時燒的桃木香會滲進肉裏，這就是阿根廷烤牛肉肉香傳千里的原因。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [ H' y0 J8 J
; y6 i. C. B3 I Y T4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- |2 v) X2 [; V) ?& V
■ 12oz阿根廷西冷牛扒$288TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# Q3 H1 H4 H$ y' X' O' g" X8 F- N
6 a0 D2 X+ [3 ]; |/ M! i3 K7 }
$ e Y6 q* T) ntvb now,tvbnow,bttvb■ 14oz阿根廷肉眼扒$338，配番茄酸醋汁（右上）、橄欖蒜泥汁（左上）和阿式燒烤汁
- F7 B% [% \" _8 [) |0 a( F, u8 @6 x" R7 r
 / B6 P& A* }! S. V5 }
■雞蛋拖肥布丁$65
5 F6 q5 R1 b1 Z( t. O* U
$ g3 b6 R! u4 C, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \+ ~$ K( r/ A- m" m& E8 |% |tvboxnow.com■棕櫚樹心沙律$148tvboxnow.com: [1 I. f4 g! x
公仔箱論壇2 L+ H; C- M. j6 o, \
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20101126/large/26fb2p[1].jpg&code=ae9e3e40c80aaa9a2cbf713ec5ce9c0a&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 `% U; f6 c( o
■ Debby：「牛扒一點也不覺韌，很惹味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u: S: f$ ?: [# D ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 W! J# y0 R7 {1 k8 ~9 W3 O
( G, N# H3 Y! s o■香橙汁醃海鮮$228tvboxnow.com9 p9 ~, k, |6 c# \; }& x
/ ]' T# I3 P [% H3 i% z& }# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. [1 _% f* u: G1 x4 d* p9 k* v
■ Parrilla烤爐放在正中央，一地桃木，開放式設計，食客可看廚師烤牛扒手藝。
, Y3 N5 t3 k6 m' `+ Ttvboxnow.com
1 ~8 X$ i, S0 k% ? a3 V0 |& ktvb now,tvbnow,bttvb ! m- i2 ^. H* S; z% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 r7 P: t c4 Q# J, H) C
吋厚肉眼上碟tvb now,tvbnow,bttvb9 } L' E# p* ]% B* |+ G* t
* O8 p% J! b" \5 s7 B2 S公仔箱論壇■主廚 Ignacio Elizondo
/ @! A, w# r4 Q$ z- X% ^, h1 itvb now,tvbnow,bttvb
- F. i4 r: L) ? g$ _5 c! E+ a公仔箱論壇在這裏，可以吃到頂級阿根廷牛臀肉、牛柳、西冷、肉眼、側腹橫肌牛扒及牛肋骨等。主廚最推介的是肉眼，還未放進嘴，單單用刀一切，已經感受到肉質的鮮嫩，肉汁還非常豐富，來一客肉眼牛扒，上碟足足超過一吋厚，還配六款醬汁，完全不欺場。除三種在別家扒房必定嚐到的一般芥末醬外，主廚還特別炮製三款阿根廷傳統醬汁，分別是番茄酸醋汁、橄欖蒜泥汁和阿式燒烤汁，「香港人較少吃到阿根廷醬汁，怕大家一時未能接受，所以每次會先奉上一小碗，當是 Tasting portion，試過喜歡哪種醬汁，可以再添加。」不喜歡多肉汁的人士，西冷是不錯選擇，這也是主廚的第二最愛，肉質比肉眼扒結實，完全不覺韌，慢慢咀嚼，肉香味自會在齒頰間，慢慢散發出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 ^! i, j. E( A6 `9 h, R
8 l% W: J! a6 e, k7 ] X: C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* }! Y( r# K5 k4 u3 k6 i9 ^3 T
■牛頭鐵裝飾，好有南美風味。
6 \$ G, G6 W& I+ C& B- P" a0 K
! o6 h3 L' E) ~- n9 ~
' k0 Y' V7 b5 ?+ s/ |. otvboxnow.com■有室外露台方便吸煙人士，望出可欣賞中區警署舊式建築。tvboxnow.com( S: Y2 g! g) ]
! w, o8 Y& u) ^/ a) I& ftvb now,tvbnow,bttvb
' p; N P% P* w3 k■餐廳很有家的感覺，沒半點拘束感。
0 c2 g# M/ ?$ v$ }- ^& R- l; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c- ^; j% G) v6 T7 I7 dtvb now,tvbnow,bttvb
: F4 q7 \2 i5 T5 a) G% l5 K5 h( q■餐廳門口放置大大個玻璃櫃，裏面放滿阿根廷特產。
' {: c3 |: i. j( ztvb now,tvbnow,bttvb
" J$ O! y, ]0 b. j, ?8 c* `/ S公仔箱論壇餡餅似中國餃子tvb now,tvbnow,bttvb! A. d. l [) Z! h( p3 y, {( I
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20101126/large/26fb23p[1047].jpg&code=554da238ad8ae644ddc41f0a394f49cf&type=jpg[/img]
3 U8 u7 N6 m; V% b* B( J■阿根廷餡餅有牛肉（中）、白汁雞肉、山羊奶芝士三種口味選擇，任選兩件$58
/ y5 m! v4 P, a! e公仔箱論壇公仔箱論壇. c+ r* K# s9 p( K# u8 }
除阿根廷牛扒這主菜外，主廚還另外介紹三道傳統小食，經典阿根廷餡餅是其中一款，這阿根廷家庭菜，在當地一些街頭小店也有賣，外貌似中國油角或餃子，有三種不同口味，包括牛肉餡、白汁雞肉餡和山羊奶芝士餡。牛肉餡、白汁雞肉餡味道雖濃，但配合香脆的餡餅皮，也頗惹味，山羊奶芝士餡口味則較重，最適合喜歡陣陣羊奶羶味的朋友。另一款特別小食是阿根廷香橙汁醃海鮮，主廚：「這道是阿根廷南部有名的餐前頭盤，由於當地天氣較熱而且濕度較高，為了提神醒胃，多用酸酸甜甜的水果汁來製作冷盤。」香橙醃海鮮分別有三文魚、蝦和吞拿魚三種選擇，配牛油果、青檸，非常清新。南美洲盛產棕櫚樹，阿根廷人愛把棕櫚樹削皮，取出象牙白色的棕櫚樹心來食用，多數用來做沙律，所以一道棕櫚樹番茄沙律是非常地道的阿根廷菜式。值得一提的還有阿根廷特色雞蛋布丁，沒有用麪粉製作，全用蛋做，口感十分紮實，即使是配焦糖和花生口味的拖肥，也不會覺得太甜。
1 t* j6 a! V& o& m0 j3 Htvb now,tvbnow,bttvb
) D, }. P/ l( h5 Y- y% I' Q
3 T' a4 k1 X. {/ a0 Q& {■用古董做擺設，如放在接待處的木枱和這個昔日的泵水裝置。. g, [# ]2 [7 ]" ]$ y2 J! q! {$ ~) X
2 G3 q. s0 }% U g6 n8 j; K( ^
0 l: H# g1 h: l( K- Z8 htvb now,tvbnow,bttvb■掛滿充滿南美風情的海報和壁畫，通通都是人手繪畫。
* ?: D4 K f! P7 q4 a公仔箱論壇( Q( {( H+ W; ], p$ c
 + k6 n+ x |& Z* K0 l
■裝飾非全部古董，部份有現代感，如這盞刀叉吊燈。tvb now,tvbnow,bttvb) k4 g- c7 c5 l6 }4 b; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; a! U" n7 h3 ?0 t) x/ g
e3 D. Y* @% N2 s9 a W8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■特色小擺設隨處可見，木架放滿大小阿根廷牛奶嘜和書籍。
1 m6 b% W9 M. h. t3 J% c公仔箱論壇
+ v9 s( F1 I# z1 u2 }, Z6 b6 @公仔箱論壇
% d0 E2 W3 L4 M' a■潘帕斯草原是無木林草原，當地農場都會帶牛隻到此吃草，阿根廷牛被稱為「世界上最快樂的牛」。
9 f% v5 P- }: O* X: etvb now,tvbnow,bttvb
" O/ p: e* R& [- o公仔箱論壇
6 ^' f! b/ p/ Q6 o# N/ V9 utvboxnow.com$ M7 E1 M, _4 b& N* E+ G
Tango (中環雲咸街嘉兆商業大廈)
8 e" G3 S/ J7 N0 g2 d5 u a: M0 K( l, ?( `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. D) B# j- |7 `4 Z" v7 F
|
發表於 2010-11-26 05:38 AM
| 