材料：, J- C+ w3 Y2 }) j7 R! {
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- 600克 雞翼 E' M; |. I2 v% M% x0 d6 U
- 300 克 栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x3 N0 q4 k& j! R
- 1/2茶匙 蒜蓉
f5 r$ \9 E7 | - 水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ F* y) I* ~( m3 G9 }$ D
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：8 k9 V0 n( q j) A' C# L
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- 1茶匙 薑汁! c2 Z9 \' ~3 s7 e. K% k4 z
- 1茶匙 酒tvboxnow.com. V4 v, I6 \0 E" B4 v/ p2 A" s
- 1湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d- B; L" Q/ [
- 2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb# L9 C1 g, \7 Q1 J8 @% ^
- 1茶匙 生粉公仔箱論壇! K" _5 A) c2 s" s5 d
- 1/2 茶匙 糖
0 @6 ^ E0 I/ I/ f - 胡椒粉少許公仔箱論壇# y. _" f+ T0 R6 Q% p
調味料：
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- 1茶匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X! G$ i+ @' P/ \/ L
- 1/2 茶匙 糖
: t% M8 c: t4 H9 C6 [) G! u - 1/2 茶匙 鹽
0 G! G* G+ l. a3 W7 V公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N: \1 p" y1 X# M. B v# r( @/ \
- 1湯匙 蠔油公仔箱論壇1 n: `9 Q+ K! v/ o
- 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 r4 v O. L3 h+ R6 _6 Q- {* _
- 麻油少許
做法：( F5 A& \2 z. R3 z* x& f, z" Y W
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
. O. R3 W2 O2 A$ U+ N) b - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。7 k9 I. |- j' W; o
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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