本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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5 }2 h3 y& H8 s8 M3 r* Ytvboxnow.com法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I+ ]* @" }; \& ?& z' Q
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W/ E) ~" @& e: l) G. m
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，tvboxnow.com7 d, r7 V% ], a2 l
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，tvboxnow.com% X4 G* o- K' |1 l' G/ q
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
3 f9 U3 S b9 ctvboxnow.com並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvboxnow.com9 u$ v4 D; F* C, Q5 c7 c/ g
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
$ w/ @" d* Z- r" Dtvb now,tvbnow,bttvb且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。6 i- [1 O4 b5 R9 t
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。, I7 B5 P9 p* q# E
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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