每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y# Y, S" T" N# o# ?' W1 ]
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專廿秒直達 [, h# Y& _# [
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。5 _! T8 h' A: f
: ?$ i7 Q3 s6 ?tvboxnow.com抵吃十道菜套餐( R* g2 K% Z+ v0 S
! Z) S y/ e9 B: |% J1 {9 P■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 M4 Y* x3 E1 i M% @" [
0 m, q% J0 i- `' ktvboxnow.com同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P w% ?1 l% j7 S
) f; R7 O+ \; `" h: T$ I* a* x陳年茅台兩萬八
3 T. e r0 g6 N" s6 I3 `公仔箱論壇餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb' I( x/ U, v1 E8 N! S
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, m8 X+ C4 B$ Y3 [. ~tvboxnow.com■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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# _( E [6 v) t) }" x/ \■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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- z! a9 B2 f% o# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y/ U/ d- C! A9 s2 c7 @8 r: k■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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4 g `3 o% r t5 y5 u, F: A公仔箱論壇■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280
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* J6 k$ O" I; N3 j9 j1 T H, k公仔箱論壇煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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) A+ ?) P, N3 W$ S# itvboxnow.com其他推介金稻鮑魚$80
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2 F! M8 P/ d4 ?* @4 w糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 ) l; ]. z; d! o
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
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0 s# h/ q* t. y3 w" }公仔箱論壇每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$400公仔箱論壇/ ~+ I: \* K. u' J) Y1 v
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１. 原盅滋補燉湯- Y4 j5 _# s2 Y" h6 x( i
6 J" V: m/ k) L! k1 @公仔箱論壇 公仔箱論壇7 L. o* {6 s E' T( X4 b; R1 M
２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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- j/ k2 a! V& v! p. M: o0 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ C$ {. M) @. W; I/ g
４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃公仔箱論壇' U( ?2 M% U( W5 [ r Z
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６. 神草蒸海星斑tvb now,tvbnow,bttvb: D7 R# C2 \* [# i3 @' r$ ^; b: w$ ^
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ D& \5 v8 h! h. D* {& b
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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' C6 | z# w0 w, [$ d公仔箱論壇10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。公仔箱論壇) m7 |5 j5 D O* c' `
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。tvboxnow.com5 s) M6 W2 S/ @
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。( ?1 O0 e/ K, P U. {
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/ W2 C% F7 Q2 j# F P公仔箱論壇4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。tvb now,tvbnow,bttvb |7 h' a2 \* b6 u
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) ^, n9 @- w8 V/ r7 X' t5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. | e2 X- i. Q4 j
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( t4 e2 _1 i8 l$ @/ r 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。- C# G6 K8 [# \. i
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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