日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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/ W+ p3 Z; H) t: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。% y3 a8 ^" n: r8 k9 B2 r
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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/ z& j( ?1 |% ~3 k! n即點即炸
8 Q" ]5 w, H5 C近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？公仔箱論壇2 d" V* T+ j/ Y0 D& `" I# l
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老實說，每家都有賣點、有水準。公仔箱論壇4 n% x% q6 y4 c& {1 y
$ v; [( z" L. }- h公仔箱論壇福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。! E& a2 Z! _- c& Z3 g/ U" G
: _& x. w9 d3 W0 V5 ntvboxnow.com先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。公仔箱論壇( d7 E: P5 c5 t& X/ K4 s+ s; N6 H
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。公仔箱論壇# W( y$ W3 ^* S! z
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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3 t& p' i. n# U( }: F, mtvboxnow.com用料精心挑選
& k3 a' h0 L) G5 wtvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。" C h' i; I B- ]9 b0 j, `
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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" E( a8 ` f T% K公仔箱論壇和風布局VS海景# d% _8 s! `7 h$ y
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ \% {- C2 d( d
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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3 a2 G: E2 v( o. D1 j% {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐哪裏好？
0 P3 \% V5 d8 C# e( k原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。# C! m7 b$ {2 N
# T1 p i. r6 a" P1 N* n6 _tvb now,tvbnow,bttvb試食報告公仔箱論壇+ ~- q- Q8 ^( j2 z, ~/ F( O
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvboxnow.com4 j x6 N2 Z' K' U2 y1 a
好味指數：★★★★
" d" n; _9 i. f( p# t5 G必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯" U6 B4 ^/ Q2 U: C7 V9 y
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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