[分享] 水餃包法0 h# E6 V/ A& J# Q, e/ D6 w
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ; C9 s' w4 G( z3 d; K0 H
将饺皮对折封口成半圆形； . s- l3 e) I) r; @' Z: Y+ j
食指稍过拇指前捏住饺边；
% d( s- M2 X& z; e- ^( f# w _ 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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0 H: n9 q5 J6 H% W2 O: ?tvboxnow.com 2、蛤蜊饺 公仔箱論壇+ z& a& G% B6 _" ^" R
6 `3 P& b* N& A 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
5 g/ p1 b7 \( k, T 将饺皮对折并将两侧往里折； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- n1 i* H/ I( H6 _( e8 B5 f2 C
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
: k# ^5 Q- r( Z4 P' @+ K4 Z. F ^ 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ f6 N) j7 Y t* s
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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( x0 V x' n u; c" k, T 3、四喜蒸饺 : C+ a! V; x# v+ V/ q. j g c
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
( U0 j) l8 |1 K- U9 W% ]& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvboxnow.com3 q4 u. f: F' }. D4 g* R
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
- H6 b" w5 ]; p1 |- ^ 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvboxnow.com& j5 j. p( w) P6 |
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
7 A/ n9 {( r! f. D8 b9 a* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m# b O9 X1 |5 Q/ p8 f
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；9 M9 l- N" A, u# P
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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' Q5 b% C! M7 j6 e! A& ~- e3 o. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、元宝饺 4 _# ` R1 P2 g& C7 e
& m8 Q! j) ^3 c( M" m+ f' {2 `* F. A- Xtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 0 m8 k/ \$ }9 ~+ W/ }
对折成半圆形，捏牢中间；
d) [8 v" H0 m& ?4 x; u/ ^ 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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; m& p: a: G# W# o: e# ~ 6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb2 r h8 _- B" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X7 T% r7 j, O6 L6 H" X
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5 u1 n+ h6 G6 L
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。. Q3 `. y+ C) U2 e$ Z& B
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 5 N' r* }! T4 e
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
+ K5 L- m- R! X 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 0 C/ K4 g: C5 x) r1 y2 b- Y
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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% m6 M9 ]# J7 a- a3 H: Otvb now,tvbnow,bttvb 8、小锁饺 公仔箱論壇& ]& L( Z$ a! w( j
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；, X5 G" v$ r* e; O: `8 [0 O: }
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ i0 I5 Z( b1 e
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9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvboxnow.com0 x* ^- c, J2 ?5 U7 v" ^: W
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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