本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; P/ E* }9 h, s+ p* p' L
9 Q! Z7 j2 r# m/ p 简介:公仔箱論壇- \( D1 S7 F: V; G7 |/ l
5 ] G/ l w+ D) G' |9 d 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 公仔箱論壇0 o* b: F, m9 ]- w+ |
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材料:tvboxnow.com: M U+ B) d5 D. D
% W. a5 G* ~+ b& S面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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做法:tvboxnow.com! x j- {( @# P* W2 P' Z; Y+ L
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
. _2 y# \) ^$ rtvboxnow.com将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
& g3 h* @/ ~6 v4 D7 }$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。tvboxnow.com& B2 l% V# d2 H0 Y) F8 x
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。5 A2 p4 e! o) Z# j7 y7 k
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
9 ~( {- `5 [: ~9 H: g; o' b* R在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
5 \$ Z- g6 E4 C& K# a其余三个面团重复5、6步骤。( ~0 d7 ~8 a- d- t) l' C% V3 r
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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0 @9 f$ K! T' V; f# j8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 U3 q* b5 G: D- O# J
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4 }# [/ \' G8 J% V& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
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5 E0 Q# f9 Y' m' s: ~+ H面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。公仔箱論壇! ^) ^# A& w2 S# D3 x! H2 s/ }
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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$ S5 i& P; t7 ntvb now,tvbnow,bttvb卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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