汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 _; H) N( t
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~tvb now,tvbnow,bttvb7 p. q& p( {5 B3 [) q
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤0 d3 [8 p6 T) G
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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2 e' ~4 Z; ~9 R( O3 y! Q, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。循例介绍一下主角哈哈！~~' q: w* S) p; L5 z9 U+ y0 w
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s4 R* e( }" d+ p, y6 _( \5 V2 H
% @- o+ V& M5 p- A2 D% U4 `塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。公仔箱論壇, n T0 D/ q: U% I: e
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准备材料：塘葛菜100G ￥1
) e1 l1 w C. J 生鱼一条约470G ￥8.5tvb now,tvbnow,bttvb& n0 i6 a! i) X# g4 S- P
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
2 E+ h/ f- w( I4 q: L4 U公仔箱論壇红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）tvboxnow.com& m# u) B5 q" N# N7 v
生姜两三片tvb now,tvbnow,bttvb" t2 v! ]1 [- e% W1 S. |
( m- u% E7 F7 O2 d0 C9 xtvboxnow.com塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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+ ?5 j7 C, t9 r) mtvb now,tvbnow,bttvb生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。, H+ E) p7 g; G, b( U7 }, S
0 |, x, ]$ U' a: Btvboxnow.com所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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