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發表於 2012-3-17 01:35 AM | 只看該作者

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[生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養？

如何為冷凍魚解凍但不流失營養？公仔箱論壇1 n; S9 }$ P5 k7 T5 ? E3 \

當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。6 o- y! D1 I; r% d% b; @
2 E5 m" `+ r9 O
（星洲日報／大都會）

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初級忍者

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發表於 2012-3-19 10:42 PM | 只看該作者

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谢谢分享呵呵

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