柚子茶（圖文攻略版~）公仔箱論壇8 Z( `. K# C- P
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柚子茶
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/ b- m% `4 i' q7 ytvboxnow.com 用料：tvb now,tvbnow,bttvb5 S; x6 c2 ]- ?; ^1 k
1、胡柚兩個。
6 U2 _7 q, o# \ 2、冰糖100克。0 l! R% `9 }2 J
3、蜂蜜300克。tvboxnow.com8 Q- D/ N$ D, E8 T1 ~# b6 V( o
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做法：tvboxnow.com" o# f8 @7 n# c* m6 b8 A! G) S" O
1、胡柚洗淨後再放入熱水中泡約五分鍾，取出後再進一步清洗。& M$ [1 m! D& i) U
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2、剝去皮，再撕去柚子上的白衣。4 j3 D9 k4 [( K5 X) \7 }+ ]
4 N O0 G }2 Q公仔箱論壇 3、用小刀片去皮裡面的白瓤。tvb now,tvbnow,bttvb {9 T% T( s. ?# a8 g
聽不少人說自己做的柚子茶是苦的，說估計是皮裡的白瓤沒除盡。我這次做時特意嘗了嘗白瓤和皮，白瓤有一定的苦味，但皮更為苦一點，我倒是認為做出的柚子茶有較強的苦味，原因不全在白瓤，皮上那些油泡也是原因之一，所以我處理柚子皮時沒用刮，用片，這樣可以將皮上的油泡片去一些。事實證明我這樣做出來的柚子茶不苦。tvb now,tvbnow,bttvb" x9 h2 `. F$ e- C% ^4 w# t
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4、全部片完。片得夠淨吧：）
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5、將柚子皮切成極細的絲。
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/ E' ]) @9 x0 k+ }8 K1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 6、除去柚子瓣的筋膜，取出柚子肉。tvb now,tvbnow,bttvb( t1 \( ?1 V1 K% C0 u
0 W& n- w$ F" N2 z 7、鍋中加200ML水，下冰糖煮化。$ o K- X; i5 G$ Y" D0 [- E/ {3 [
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8、下柚子肉和柚皮絲。
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9、中火燒沸後改小火煮約三十分鍾至柚子茶看上去發亮（煮時不加蓋）。公仔箱論壇9 w) h8 F! G! m% b4 \
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10、關火，起鍋盛盆裡晾涼，加入蜂蜜拌勻怒成。
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+ H3 D. R- a* H9 z0 L6 b6 U' J公仔箱論壇 想喝的時候取出~泡上杯濃郁的柚子茶~好喝~大愛INGtvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ o7 e3 U# N3 x+ x- j
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發表於 2007-11-15 12:08 AM
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