 tvboxnow.com9 n& [5 J, w$ T. \0 S0 Q% M+ _" |
4 n; e P8 ~- c) i. Q Y2 k
选料. X5 g% e! w0 u# Q
主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。
/ E, u# W$ X+ V# P7 p# C; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。tvboxnow.com0 C- D$ @2 E) s+ N
制法
* X' B# j7 l% W公仔箱論壇 1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。
d2 K; Z v5 w7 V; J# m3 }2 u7 I! a公仔箱論壇 2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。
% C+ S% B/ `! A/ @" R2 Z3 D 特点
6 P6 {. T+ i* t; z+ O4 X i# W. u0 Itvb now,tvbnow,bttvb 色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
| 
