這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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; J7 ]5 Q; r- f! b! U$ \" l- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）* v/ ?& D V7 t/ [; A* u+ y
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
% r- S4 @+ h% q G' g1 E2 m牛油 1湯匙
7 `& i7 `: s$ n公仔箱論壇白酒 1/2湯匙 (可以不加)公仔箱論壇! G4 v+ O8 t! S' w6 d% q& K/ l5 k
3 v0 I/ R1 k8 {; Y/ |" R: k! `2 q4 `tvboxnow.com肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* S) A1 C8 }4 v: C# z1 I* m
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l g: I* k) T4 [" i- e, u6 g
# X% i5 H! I P/ b公仔箱論壇白汁製法：
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" @5 A* t6 Y4 g2 I. n平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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8 @2 ^5 o0 m0 g; m* a$ Mtvboxnow.com2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），tvboxnow.com) M Y6 P* O9 L1 n0 Q) M! r$ n8 g& c
3） 轉小火，加入牛油，
4 i' B) b8 |* s& ]( L, s公仔箱論壇肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
+ h7 l$ g t. w9 c& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理
: S( B0 o) e, q* itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. a% f' z" t% H: C
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" T! [( q0 m7 P4 p9 s1 ~8 T
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白汁 1份
7 B2 k# D8 O8 h' g- _5 h: @螺絲粉tvboxnow.com. B$ I% y# c o9 [0 {( E& h
200g公仔箱論壇0 t6 h/ j0 l6 }& `. [
露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g# l9 ?4 x+ O: \7 k" b, V) F+ g
洋蔥（切小粒） 半隻8 v* d$ S: b1 Z! y. b
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ c8 _, Q) a N5 r" f% N7 R
1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 t+ h5 K! g7 S
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙tvboxnow.com+ d3 i. k* n9 Q1 o
7 r) p8 B: u0 U0 n調味：
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酒 1湯匙) j" r/ C+ D6 @
鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇/ F6 ^/ N( q2 R+ Z; x/ p
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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0 d& s5 ~& X) o1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，" H* a) S, N& _
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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( v1 e" A9 H( \% `0 N4 t: S4 u8 Mtvboxnow.com2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ M. N5 E' r: L1 C8 E; N
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮公仔箱論壇, T! q/ P/ |! r: _& ?) R
螺絲粉
" T$ l7 S" c1 L7 Q/ f0 X公仔箱論壇2）以平底鍋來煮也可以
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7 q* Y' d) b5 Z d& ?; R% o公仔箱論壇" _; g8 j) [0 u: J& v
, }- ~ M: }3 v/ f% t5 Q4 c4 d小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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