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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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8 w* e Q# W4 O4 k9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e* A) M; }3 }/ f, G材料（二人份）：5 j/ t* G$ k4 A8 l8 t5 i
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 h H, I% L. A4 S& |- g0 h3 F4 b" D$ u
碎豬肉 150g
9 Y) l8 ?1 H% n0 j7 U$ z' s2 g) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜 50g公仔箱論壇+ P5 Q5 w; B5 v% |/ ]# K/ X- L
蒜蓉 2 茶匙公仔箱論壇" j! q, {% B4 K: d" w& ^
紅蔥頭 3粒/ X8 S/ R% [1 b3 a& E+ ~# I2 x+ ]2 p
蝦米 1湯匙
8 Y: y! `$ `' [* c& b& w4 T- ?水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 l+ R4 r" M1 Y5 E
麻油 1湯匙
% W9 R& O$ s' l1 `油 1 茶匙
4 M8 E" z7 i7 T# Stvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 2茶匙: g% y: P' d w9 k' v" Y Y
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
0 V5 R1 }! _- k' h! T, itvboxnow.com指天椒 1﹣2條
8 P5 O' ~/ |- O* F0 }% W擔擔麵 2隻. T" S% o* k' u( U& ^3 [8 z& F
生粉水 適量
( q0 U4 W9 V: S6 e3 B y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 v2 g) q% {4 x4 a
調味：tvb now,tvbnow,bttvb: J& D' \ j$ z# c |2 {$ g2 ^! [4 v
8 J0 D; \# ~- B' i+ W豆瓣醬 2湯匙
$ C1 \3 ^- S- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" H/ \1 [ ^1 p+ S
辣油 1茶匙公仔箱論壇/ O/ X) F- n/ X7 E) S9 r
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8 [5 ~9 Q) L( P# V製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: q5 w5 K8 q e
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲% X. q& N/ R! n$ M: p
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
D! t {# I# C+ B/ X& N: ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& O2 S' n% f
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: @5 C( |/ o7 j; @. m' a2 a公仔箱論壇3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvboxnow.com4 c" x! ^5 y4 K% e' T
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; S( C0 q1 ^2 A6 D9 s1 X5 l/ ~公仔箱論壇4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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! y! ]9 F( C! Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：" N5 U) {6 U6 Y( q2 A- a4 `5 U+ l' s& M o
7 a2 V9 s7 X6 I( V$ ?6 G1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 Q! A% K- x
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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