受傷後紅腫這類暫時性發炎反應,通常是免疫系統積極對抗感染的一種跡象;但慢性發炎是廣泛性健康問題的危險徵兆,例如心臟疾病、中風、第2型糖尿病等。
/ z* p) l H; w7 u9 {6 T3 j$ h) d
+ z# b- a0 B3 p0 X6 P1 r# g% x5 [; b( c3 U6 ^( F$ A
最新研究發現,在瘦肉、豆類、蔬菜等食物中的必需維生素B6與身體慢性發炎非常有關,但也別急著吃補充劑。根據各種指標顯示,血液中維生素B6含量最低的人,慢性發炎的程度最高,那些體內血液含有最多維生素B6的人,最不可能有發炎的跡象。
4 O" H& F/ T6 Ctvboxnow.comtvboxnow.com9 s8 b$ r J3 F( |. i
/ D+ n# I) N9 S& }
研究人員在營養學期刊(Journal of Nutrition)發表的報告中,比較2千多位參加Framingham Offspring研究成人血液中的維生素B6濃度和13種不同的炎症指標;結果發現,維生素B6濃度最低的人,13種炎症指標的整體分數最高;濃度最高的人慢性發炎程度最低。
5 k h9 s, @: v( {# m公仔箱論壇
) }! r$ N9 q1 [$ P3 Y6 z9 D
, W. O5 }- e. t* H, |3 Q" ~8 o Tufts大學的Lydia Sakakeeny博士表示,研究結果讓他們更瞭解體內慢性發炎是怎麼回事,但若要透過食物或營養補充劑獲取更多維生素B6來對抗發炎,似乎還言之過早。
8 W5 W; d8 J/ @( ~9 ~: etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ S. x P) m- k, B A
" q% e7 g8 i: ~tvb now,tvbnow,bttvb 需要先確定維生素B6和發炎之間的機制,才可能產生新的治療方法或飲食建議,在此之前,人們應側重於飲食中的維生素來源。5 l: f) K4 C+ K3 j7 ~
; ~6 _: ]& e$ @" J [3 D
' s9 {* ]' r1 ~) x$ V$ g; [) B$ W8 a) [tvb now,tvbnow,bttvb 營養與飲食學院的Joan Salge Blake營養師表示,像這類的研究結果出來時,人們經常會去買補充劑,而不是去超市。但這些營養是大量存在於瘦雞胸肉與漢堡、魚,非常容易購得的豆類與黑白斑豆、還有紅辣椒與土豆等美麗的蔬菜之中。
9 N! J x4 m' a; O. a* E! q3 t% ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) R& D# t" c# L, R4 c
) S/ Q7 Z/ }% L/ N0 _$ vtvboxnow.com Blake營養師表示,維生素B6對體內100多種酵化過程是非常重要的,主要與蛋白質代謝有關。但服用大量維生素B6(每天超過500毫克)可能導致神經損傷、行走困難、或有刺痛感。只要有良好均衡的飲食,就能滿足你的需求。 |