本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
* J" f" H# o9 u: H5 n, _tvb now,tvbnow,bttvb 選料上乘 自創菜式公仔箱論壇/ V7 |2 I1 v5 a7 L# `
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。/ A- A8 W( F8 p4 q
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。/ H0 i7 [, N, V# K! E- S/ X( a
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvboxnow.com v3 G& Z( c* t
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
( @) p8 J& G- J7 i 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
4 H0 s) l5 q6 ?- y# u 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
- T1 I) N; D9 h1 ]7 L* o5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s2 c$ m3 Y$ R7 t& o- f) d9 a U
酒香味濃，口感細膩。
' i: V& e, P; h8 t6 l& b; u' z( Q+ } 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式tvboxnow.com# I2 \4 j6 Q0 L) @
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 S3 h0 ?: H) U2 t
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇- X* S$ H/ v4 c4 O/ b$ C1 W; i
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
0 j3 Y3 \3 B, g" L Club Chow（喰會）
8 ]* r8 F0 N. V3 l) t- ltvboxnow.com 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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