" M5 _) ~- f7 M4 n. D) I ttvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
/ F( s/ n3 c2 z% D! G- e% F3 S公仔箱論壇 任選煮法 日賣百隻
; i& l0 p. O8 O$ ktvboxnow.com 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。tvboxnow.com4 P5 H" O2 ?# y" k' h; C V/ t2 `0 k6 H
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ m8 K J! o+ a/ S
鐵板餐香噴惹味
8 T$ u0 I x! I. ~6 n. B# z. Gtvboxnow.com 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
' G8 [$ d- C. _, w) v" E9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
3 ]4 H: G- u" |2 T6 r3 J/ o+ [& u $588（2人分量）: r3 h! g% M' I& D: s+ O
肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V& n; y( }, u3 d
招牌龍蝦意粉 $198: I. h* U. g$ u, {) T b- `
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvboxnow.com/ d3 t s# q8 I/ j
龍蝦湯 $45tvb now,tvbnow,bttvb; ]- {+ w" q9 S- X/ I
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。公仔箱論壇% O* m Y$ u( K$ f7 n9 z
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎公仔箱論壇3 E& k8 Z, |# U* |3 V1 a' o
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
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! Q* ~2 x. n+ {' c4 n# h7 |tvb now,tvbnow,bttvb 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178( [) }' B8 S, [- d# d7 ~
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! g2 X @" P8 I* a0 O
鐵板雜扒 $138tvboxnow.com; V9 H6 J. `( X0 ^5 g7 U
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇6 P) _5 @4 V' C8 W) p
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多tvboxnow.com, p, Q8 K5 E0 r
$588（2人分量）
5 l4 h1 R8 F+ M7 ^- ]' W公仔箱論壇 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb+ n& S" Z4 s* t' a5 a( W9 c1 [. U
Melissa Seafood & Grill
8 l! h+ S; [: I8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 地址：荃灣楊屋道1號公仔箱論壇8 u* r; h) l9 t& L: e. e
荃新天地地下G48號鋪
- r* h0 N( U' f1 q3 q6 G5 Ptvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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