Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
" N$ k% @1 t a3 O2 O K) _6 p8 T公仔箱論壇自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 V; ]& w ?. ?" [
發粉15克
# V) H! m% c" o: f ^$ }: S帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb; c* U- e4 L! Z3 Z) n% u
英式芥末粉15克
, A7 C+ v3 R7 z! b! |' Ctvboxnow.com無鹽牛油60克
' N7 ?$ m% d) A! J+ h公仔箱論壇全脂牛奶100克
! I7 |/ E# o4 x5 t, `4 \純乳酪150克
* i) R3 V7 A$ U# z: m( [; E/ |雞蛋2隻公仔箱論壇8 Z3 t. C) N6 q8 t# u' i
海鹽適量
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步驟：tvboxnow.com& L! w5 \# N" d4 {6 g* u8 J( n$ n: I
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇6 d: q/ R& @$ `0 \& q9 n p
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇' Z4 p/ \# D. Y, Q" _
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。# ^* L/ ]" S8 C/ w4 c
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( D' }' \7 B
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！* m) I. k3 @ A- Q b( k ?# ]7 e8 s
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4 D! ^( a$ b5 z" m) T8 f0 uWendy小貼士：
; H" ~4 v9 k& g& ]4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
9 m- N- i f, H- ~9 Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 f- C4 K' L6 z/ s9 |
2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇5 i. P: J' p6 C$ |/ a/ h
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
$ H6 l' T! G5 }1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。+ n9 ` f# U9 a* s; B! M- _- G9 o
( R. {( g$ \6 p r( Itvboxnow.com2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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