說西班牙菜大熱真的沒錯，星級名廚所開的西班牙餐廳，亦陸續進駐香港。最近一員落戶船街，跟附近的餐廳一樣以小店形式經營，符合Tapas Bar風格。2 x; z6 y/ J& I9 k( F
5 n' ^5 `* c& z9 g+ ]1 j6 a4 x: C' n: K+ g公仔箱論壇平歎星廚Tapas22 Ships，不設訂座、不設加一服務費，米芝蓮名廚Jason Atherton將Fine Dining變得平易近人，選址在船街，既有歷史價值，又能做到小店自成一國，以黑白灰的色調，配搭鋼材、磚牆、水泥地原始而型格的裝修，加上闊落窗口，讓食客或站或坐，營造熱鬧輕鬆的氣氛，而且過半菜式都在百元以下，非常超值。tvboxnow.com4 ^$ q" a' l# L7 `" w
- y/ [" m% M* jJason曾於el Bulli工作，師承名廚Ferran Adria及Gordon Ramsey，01年自立門戶，開設英國著名餐廳Pollen Street Social，並在6個月內摘下米芝蓮1星榮譽，更是倫敦第一家設有Dessert Bar的餐廳，連英國觀察家報也稱它為「King of Desserts」，帶領倫敦餐廳的甜品潮流，其後在上海和新加坡開設餐廳。
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* E+ ^- L2 I! o# ^- Etvboxnow.com做法別樹一格餐單包括小吃Finger Food「Para Picar」：海鮮、蔬菜和肉類等6大種類，偏向西班牙傳統Tapas的風格，全是由Jason構思，交由曾於英國獲獎餐廳Maze和與他一起工作的Matt Bishop擔任總廚，而整個廚師團隊多達10人。雖然定價相宜卻絕沒將貨就價，日本油甘魚、意大利雞蛋和美國USDA Prime牛肉，務求做到新鮮，又會選用不少本地蔬果、牛奶，甚至海鮮，如墨魚和蝦等。招牌的Spanish Breakfast和甜品PBJ都會在Jason旗下其他餐廳吃得到，不過在用料或處理上稍作改變，以迎合本地口味又能帶來新鮮感，就像儲物一樣，要走勻各地吃齊每一間餐廳的招牌菜，才可令每一口都充滿驚喜。tvboxnow.com: [4 |# t8 g2 o c9 Z- _ g9 b
5 j' m6 e" [# h* F8 r% ctvb now,tvbnow,bttvbReview
( s3 V* w9 Y; M5 N# r- Utvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★（以5★為滿分）0 O8 S0 W) d8 W* u: U2 m3 d0 w, T6 r
好味指數：★★★★
, U- J- |; t R9 @6 @tvboxnow.com必試推介：Scallop Ceviche、Spanish Breakfasttvb now,tvbnow,bttvb# d* [7 i) Q. X6 C9 B( G, @4 G
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( K& B. A! v# O8 {tvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔船街公仔箱論壇4 z* X# f6 {7 y/ k" w2 S
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發表於 2012-12-3 01:34 PM
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發表於 2012-12-4 11:23 PM
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