教大家做大盘鸡哦 
( p F. l, x, y0 R. T) _% p+ I5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料： - l3 y' w9 j q+ O2 l3 x$ f& H
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
5 e* g* S8 g/ g; Q! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C- G9 s c `6 ]. B4 Q
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
6 j8 N7 A/ M7 r0 T% `, r& |tvb now,tvbnow,bttvb 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
3 R4 W. S6 e5 g# v7 W6 w( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、皮带面。 * w+ m/ b+ F* G- e
8 R8 ~- T$ R1 N% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤： 公仔箱論壇& s8 Y% Q6 Q& |, ?* v+ ~ ?+ V
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； tvboxnow.com% z% V) N+ A% r
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 ^; w# u7 C% d
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； tvb now,tvbnow,bttvb' A% d: I' q7 G. } g, [
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
4 F" @- [) g- b3 Z1 J$ N, D 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; {5 A) P4 }
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； , |$ t. ]: C; S, @+ C0 }$ r! d3 t# U9 _
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
9 O: q0 {7 m" W' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
/ B+ l+ W1 G* S/ p; l 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 - S$ Y$ ~$ ~4 j1 v
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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