教大家做大盘鸡哦  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o& t Z) c7 B1 S) _4 i0 J5 |; N3 l
新疆大盘鸡所用的材料：
9 b9 V7 Q! d' w4 R( A# Dtvboxnow.com 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
M* `7 t3 B& |& B: Atvb now,tvbnow,bttvb 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； . `% O$ K; T9 J
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 t5 h+ Y! D0 b
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； tvb now,tvbnow,bttvb. F/ ]5 W/ q2 W$ m a7 W4 r
5、皮带面。
9 E8 d6 o! I* Q' t: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h) s8 H* X" N3 K9 f. p' w, i
新疆大盘鸡烹饪步骤： 公仔箱論壇0 e7 z9 w0 {. x. w2 h% _' }; J5 e/ f
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 公仔箱論壇/ V( D+ h" _1 t/ ~3 B( X `' R
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； tvb now,tvbnow,bttvb# C6 {' Y& _8 S# W" S4 A/ G9 v
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
7 W& h8 C+ T* s" o# M- z8 u- W, ^7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
8 f( s8 |7 H" a" _. Y& ktvb now,tvbnow,bttvb 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvboxnow.com. ^$ o( W3 l- E8 v2 }! K5 s
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
2 r+ _: K6 |5 e1 E7 N3 U2 Y$ D. Y u8 F公仔箱論壇 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb% j/ g& }- x' j7 T, F0 O5 ]+ \/ `
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
6 _) }1 @. t- [9 ]# l) k公仔箱論壇 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
; n" W! E! V" m5 M6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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