[美食介紹] 黑毛豬火腿切法

購買原條西班牙黑毛豬火腿，應如何切片？西班牙切割火腿冠軍Anselmo Perez早前到唯港薈酒店作客席示範，他教路把火腿固定在火腿架上，然後從腿部後方開始切肉。首先切去較硬的表皮，然後慢慢將腿肉切片，每片薄切至近乎透明為佳。剛切出來的火腿呈深紅色，宜即切即吃，讓脂肪溶在口中，感受油香中帶橡果甜味，餘下原隻火腿可用保鮮紙包裹保存。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% q6 t' t4 q% f9 n3 W$ O1 b% B* w

黑毛豬火腿風乾時間可分為十五、二十四、三十六及四十五個月，時間愈長，火腿味道愈濃。由8月3日（六）至8月11日（日），唯港薈酒店大堂的餐廳GREEN選用逾八十年歷史的Jamones Blázquez品牌黑毛豬風乾火腿，炮製西班牙風味晚餐（$388/位），包括前菜黑毛豬火腿、香辣肉腸、凍湯、海鮮炒飯及甜品，不容錯過。

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hey_men

平民

2^#

發表於 2013-7-16 12:37 AM | 只看該作者

其實真係幾好食,送酒一流

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jinggang292

平民

3^#

發表於 2013-7-16 04:56 PM | 只看該作者

没有图，感受不到那种味美和油腻

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voda-kent

浪人

4^#

發表於 2013-7-16 10:33 PM | 只看該作者

其實真係幾好食,送酒一流TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 O4 H; I0 C: @0 Z6 p
hey_men 發表於 2013-7-16 12:37 AM

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我好同意

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on_nine 發短消息加為好友 on_nine 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	5^# 發表於 2013-7-17 06:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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