黃體素、玉米黃質可預防老年性黃斑病的發生。( E$ s7 @/ |' y& U% @
7 ]/ s% D% e. [2 U$ d4 P m 器官的老化可引發一些疾病，老年性黃斑病變就是由眼睛老化而引起的一種疾病，
7 i& p1 s7 a) [8 U$ utvboxnow.com嚴重時可造成視力缺損。有關專家研究發現，黃體素、玉米黃質可預防老年性黃斑病的發生。
! J8 O% l3 S9 ?/ ?% mtvb now,tvbnow,bttvb人體大量攝取黃體素和玉米黃質，能降低43的患病率。
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玉米是人們非常喜愛的一種食品。根據營養分析發現，5 J i% Z3 y! B3 U) I; p
其含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質，尤其是玉米黃質的含量較高，
+ ]5 L' l, q9 F+ Ktvboxnow.com因此，多吃玉米可以抗眼睛老化。但由於黃體素和玉米黃質為脂溶性，因此，
# g Q1 N/ ^- V+ }食用時最好加油烹煮，以利於吸收。研究顯示，在115攝氏度以下，, S: F$ h. l& Z1 @: C3 e8 w# H
將玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後，其抗自由基的活性依次升高22、44和53。 |
發表於 2008-2-3 07:17 PM
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