很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。公仔箱論壇1 h' k7 s: ]& _5 W+ Q& _; _; }
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
; Y% s% s/ L, d7 D/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌愈嚼愈甘香。( i! t6 t" x2 T0 t( w4 C# C1 R
2 M6 X4 [9 C; o/ ntvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌他他伴生帶子$158/ G0 h0 y& s: m+ z, @6 l' N
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。公仔箱論壇4 K& y" W9 E) l6 M N( P4 n2 E
3 ^0 H: ^/ q! e. H4 s' V■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。公仔箱論壇8 v5 K2 j' R2 R* S y
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Amico Italian Wine Bar & Restauranttvboxnow.com6 [7 _/ B6 M7 o3 d6 G# S
地址：尖沙嘴諾士佛臺tvboxnow.com4 C0 p1 \4 V$ X! u1 `
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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