日本的和果子 令人垂涎的貼圖
/ J9 }( @( p( {0 L, `tvb now,tvbnow,bttvb日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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饅頭類（manjou）公仔箱論壇- s# E% A4 R8 D2 y0 W5 k! g7 A
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
# M5 \2 s! F; g" \ ftvb now,tvbnow,bttvb「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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/ h* E2 T. t" A; w6 V# ]) _麻糬類（mochi）1 l' C$ s& x* F
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。tvb now,tvbnow,bttvb% D! O) O8 J7 o. e+ ^( F: e# W8 S
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 . Q9 w; ^6 i: h4 d, O
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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