秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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Sabatini4 ~ W& u; p/ O1 P3 y
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
* Z1 e4 E1 g: r8 Y0 `7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l+ A6 j8 c# A公仔箱論壇■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
1 ~2 c, I6 F8 Dtvboxnow.com公仔箱論壇+ r7 \' V0 j/ P0 v6 T
白松露菌炒蛋多士 $588
, v. C; L3 W" X9 {$ d7 g$ F0 \- y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。公仔箱論壇7 L- q- ^4 P$ R; ~: K
; y7 g, L8 N9 g+ L* ^. U# itvboxnow.com自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
6 R R) K2 o- |6 w公仔箱論壇刨上白松露片可提升香味。tvboxnow.com2 Y& H6 c0 }( m5 y: U3 @: @
j- b# U$ n. |3 y' Z1 w! t" t意式生牛肉薄片$598
. ]7 U( S0 v; k& Q2 v/ ?& B! ^公仔箱論壇伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。. Y4 c! _* o1 i* c
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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