入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
! K3 P S/ Q6 F8 V" j公仔箱論壇
# g9 H$ x8 X' m8 m! \) b# w合江小鎮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% G9 K1 E. w& o0 @1 \
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店* D1 f; c- Q7 c8 q: Y
4 T8 x3 c+ P% a# [7 D- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U2 k0 e; @; `6 f$ h# m; [) rtvboxnow.com地道香料入饌tvboxnow.com, O# g: e d `
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
5 o0 G5 h: o7 M8 ~* S) p, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 l7 f# K8 W) k) J5 P
吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
& [( N) @( h/ c1 K* e+ { n6 ~( R公仔箱論壇3 |! R2 _4 F8 w; Z6 i& m
香辣蟹鍋 $388
; X# h4 ~6 |' o) k吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。* ?( Q- W) O/ U* ^1 U* k Y) D, x0 q
6 d! i1 z( C! n" z7 c: Rtvboxnow.com鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98公仔箱論壇% i0 d. ]+ W5 y
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
8 r. a7 | X( V' z; t+ \# q5 R+ A
2 o3 {4 b8 e4 P5 U bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方舒適，主打地道川菜。
, x0 k. D) T7 q4 Y/ U+ Q+ etvboxnow.com
4 r6 B2 g* ?6 W) R$ |5 T( m( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦麻辣火鍋 $118公仔箱論壇3 X- [+ l) ?8 e2 m2 G3 k# b
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 ]. z6 y" b/ d6 _
8 b* C/ q+ p) j. [tvboxnow.com蒜泥白肉 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 |# I0 i3 G! Q
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。- T0 B; S, |7 j; ]
|
發表於 2013-11-20 12:25 PM
| 
發表於 2013-11-23 04:24 PM
|