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4 I' A8 p; ?9 `7 p1 }【材料】：
5 b @" W) [( |, m/ ]" z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鸡 1只(约1500克)
: ^4 z3 P) H$ |& x$ H7 T5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜(拍扁) 80克4 Q4 t" E) f( {7 y- c! |1 ^
干葱(拍扁) 3粒tvboxnow.com* p* ]; P, S1 L$ w ^' B
沙姜片 3片
! U3 q6 f+ C w' d. C( H C! Itvboxnow.com香叶 2片
7 n8 B2 p& D+ N2 \+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果皮 1/2个tvboxnow.com# w% r2 q! S7 ]" O% m# i0 D
生油 2汤匙。
* @* J$ @ z5 _3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【浸鸡汁料】：
6 n3 w& g3 d% U; e, O9 E1 H. I jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 16量杯
3 y5 E, I" ]% b1 F/ D, z6 ]盐 800克(预先与8量杯水煮溶)6 U) m- Q6 a6 `
砂糖 40克. F9 U6 p4 a; a9 q" k$ ]0 L
冰粒(后下) 1200克。公仔箱論壇* K V- H( ^6 i! F% b& {
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【调味料】：/ p4 P' [4 v* v" n/ c2 D
蒜子(剁碎) 2粒
9 {, U& T$ Z: M7 U( g9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干葱(剁碎) 2粒tvboxnow.com1 g+ `( O+ w8 l% U; L, O3 Q, S
油炸金蒜茸 1汤匙
9 }( I: f( Q+ C9 c; o/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜(切碎) 20克" X# t) m" }- u/ q4 @# V
葱(切碎) 1根公仔箱論壇* f/ ?+ L6 g4 {- i
沙姜粉 2茶匙
7 h$ |. G T! F) wtvboxnow.com万字酱油5 汤匙。
! \5 F7 D2 P6 w1 x/ L6 [! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @6 x/ v# D& Qtvb now,tvbnow,bttvb【做法】：: b: |5 X1 b; n6 [; r5 a" }5 g: [
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r4 x. j# f6 h# i3 m7 o* P# w
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k& \ V5 z, ^, w
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
- K$ U: y- N0 L! P/ W/ ]tvboxnow.com4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。- m+ V, X! I) Y! J
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【其他】：
$ v, g g T5 F8 ]3 l( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
3 d- D) \# d* @& s" ?8 G6 \9 S2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
6 a/ \. q- g0 t F. Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
, V1 y. [1 e, i0 {" f4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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