港人愈來愈嗜辣，像麻辣火鍋已成為冬天必吃美食。但說到麻辣香鍋，就未必人人吃過，這款在內地大受歡迎的四川乾鍋，配料可自由選擇，香辣惹味，筆者吃過亦大呼過癮！
9 i# ?$ H0 s! y& E( n5 D* X: Ctvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 N/ N0 N) O8 J: ]/ B$ D
六十款配料
7 l. C U3 E0 m( p5 Ktvb now,tvbnow,bttvb麻辣香鍋約於五年前在重慶興起，旋即在北京火紅起來，其後在上海和深圳等地慢慢流行。引入這種食法的十二味，幾位年輕老闆均來自內地，同樣鍾情麻辣香鍋，繼而合作在港開店。麻辣香鍋即無湯的麻辣火鍋，客人點選配料後，廚師即場以特製醬汁將材料下鑊炒好。吃時麻味首先冒出，香辣味緩緩散發，層次豐富。另有香辣及孜然鍋底，不嗜辣者可點醬香鍋底，設想周到。
6 P5 Q4 ^; L0 E- y: x2 ~1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- w) \! \0 G g! O; }% b0 U
配料約有六十款，葷、素各佔一半，每款由十八元起，最少點四款。豬手和牛腩粒以滷水汁與醬料醃製，炒起來特別惹味。雞軟骨、帶子、牛舌和鮮腐竹亦值得推介，前三者炒得香辣惹味，鮮腐竹則新鮮可口。難得的是，材料炒得乾身不油膩，配飯一流。另有廚師發辦的「隨便」套餐，由一人用的兩葷兩素餐，到四人共享的七葷八素餐皆有。
) x7 R3 T0 d% J4 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ I4 J# a3 r$ A) H/ l$ b0 c& [
麻辣牛肉絲 $38
. [% Z5 I! n$ D+ C, Z公仔箱論壇特選黃牛髀肉，以辣椒、花椒等醃製。
9 S; I1 P8 |6 D" n6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?( ]9 }! f& t2 \7 Y
十二味麻辣香鍋
, C. I" t8 ]% H, d ]+ P公仔箱論壇地址：尖沙嘴厚福街藍馬商業大廈
2 W) U0 u6 m7 y5 q6 ktvboxnow.com |
發表於 2013-12-24 12:25 PM
| 