材料:
: [2 w3 F; a1 f* r* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩 - 40 克
) w# ]: C' F: u7 ?. {$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 J7 I6 }7 @
蛋 - 4 隻tvb now,tvbnow,bttvb. J; i0 E' ^) H2 M2 N
鮮奶 - 1 1/2 杯
# N \* {) |/ B# _ B3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/3 杯tvboxnow.com+ Y" F$ U7 _1 N0 }9 l
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製法:tvboxnow.com! h, I. B P# l
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
/ M* {: v6 S5 Q2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 1 b2 l! s0 x( p3 _) o
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 $ c# a! @2 E* A6 i0 c0 G4 g
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
! ^5 B5 |8 X+ S: a. z6 k2 [5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 tvboxnow.com% t% g& t7 Q; E7 a
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 ) o+ \3 I" X2 f; Y% z7 V
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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