VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-4-10 09:39 AM | 只看該作者

[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

潮州滷鴨2 ]' ?* i: d0 E+ e2 Z3 P& X) c8 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 R: X/ B. L# I4 {- _

材料：
鴨（約2.5公斤──1隻
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb+ N: R8 ]  N3 {9 r
小紅蔥──1小碗公仔箱論壇& W. v* a2 ~* \- Z) Y& P
蒜米──1小碗tvboxnow.com" s' p4 M# |8 x$ A1 a" w
黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb- L6 A( y+ p/ `
老抽──半小碗tvboxnow.com3 R( k, m8 x: _0 Q7 j% U. B
老薑（去皮，剁碎）──1個
南薑──2片tvboxnow.com9 `7 C2 f  O5 `" T* w% x  T
五香粉──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ m) b8 }; B
鹽──適量! Y/ j/ W& Y/ O/ `$ x2 v
糖──適量5 \; r- j" f( i! V1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: l/ n2 x1 f6 B
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 V  I# F9 J$ Y
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 t. N& K( f$ \! }
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5 h, d; U: h0 m
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。tvboxnow.com) A3 f% s# O: i7 A  J
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

2^#

發表於 2008-4-10 09:40 AM | 只看該作者

潮州冬粉魚丸湯

公仔箱論壇: w5 Z- ?3 a& i. {  x' x! `* C
材料：8 w- }" o% J4 ^5 K  B
冬粉──2小包( k0 f: N- E2 K  ^" q5 Z2 W+ ^
魚丸──半公斤
冬菜──少許
青蔥──適量tvb now,tvbnow,bttvb# {- S: R2 ~. h" p, n: A+ b* {
雞精塊──適量
鹽──少許
做法：公仔箱論壇$ g& L- m  L5 B3 ?
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvboxnow.com9 o; K; U! }# ^7 {
（加入青蔥碎及炸蔥。）

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

3^#

發表於 2008-4-10 09:40 AM | 只看該作者

辣椒甘旺魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 L! v/ h) [6 N1 P
材料：8 p, h! z, Z4 `7 @' V" c# f
甘旺魚──4至6條公仔箱論壇( @& o! d: q3 {0 b/ a: A
辣椒醬4 o/ p; f( S Q# r$ \# m3 @! K
辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# Q4 R3 Z3 A3 o1 ?) h
紅辣椒──5條
小蔥──5粒
蒜頭──5個
黃薑（1吋大）──1片公仔箱論壇( B; U* N8 E6 \+ D/ G4 w
石古仔（Buah Keras）──2粒tvboxnow.com; J0 Y2 d/ a; d
做法：tvboxnow.com! O& y! m* G$ f) P; V/ n7 O
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V' \& V5 t/ i+ o, a
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
（可把煎魚的油淋在魚身。）

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

4^#

發表於 2008-4-10 09:40 AM | 只看該作者

燜豬肉片tvboxnow.com0 E f# B, U* c* q% y6 w7 e8 T1 p

公仔箱論壇2 N' ^) o8 y# w U9 j4 I

材料：
豬肉──300克
老抽──1湯匙
生抽──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p7 Q3 @' R2 L% J& e. n$ W
蒜頭（切片）──1茶匙
醬料：
糖──1茶匙
玉蜀黍粉──1茶匙
水──少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y/ g, [* ` e# ]1 v- E
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。公仔箱論壇9 X2 B" S4 i' v! y2 A
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

回復引用

TOP

carolfeeling

VIP

Rank: 19

VIP勳章

5^#

發表於 2008-4-10 09:40 AM | 只看該作者

薑片雞

" O% A8 `2 D. }2 d4 @
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: i7 f; c& l6 s4 s
雞肉（四分之一）──2片
玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {$ \$ Z9 L5 {2 H
水──少許 n; u. ^( R7 j5 t# R: a2 ^! h
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb( W" ^- |( h0 h( I# k
薑（切片）──2個
老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) @. I8 R# o+ ]$ }$ F# S" n: S
生抽──1湯匙
白胡椒──1茶匙
芝麻油──適量
做法：6 |2 n y' I9 \$ ]
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。5 P6 b4 \: p) ^) I3 f: K6 ?, ], q
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

回復引用

TOP

tonyyyf