這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, / r6 O7 Q( s) D4 B2 J
每次整完都很有滿足感……
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
0 S# X" {3 |/ |1 Z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 公仔箱論壇) t! E2 o! j" r y" ^
' c: _1 e. Z$ |" J5 R: K, t9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)) A0 B& o; P( ?
7 z3 r2 B) h/ Z8 Otvb now,tvbnow,bttvb少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..tvb now,tvbnow,bttvb; I# V8 W( o3 ]+ E* K
3 v+ R( h5 `" P9 v; k+ jtvb now,tvbnow,bttvb燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 公仔箱論壇! ]2 C7 `! U( h- O6 v1 ~: _
3 r8 m x1 t1 k( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ R% ~% x; R
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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& \/ K- \+ E5 p公仔箱論壇所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, tvboxnow.com- H! C+ P& C$ E9 c T: {3 \: n
' [/ |$ g" X* X) a8 O7 H1 [! O如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….tvb now,tvbnow,bttvb$ o r9 F3 e* G" Q( ~* o
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….
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9 }4 B% I0 o5 R5 `- h公仔箱論壇不捨得整爛…..公仔箱論壇2 O) n. ?( N$ z. _% L
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9 h9 r8 k5 W* S D& Z& [4 l Stvboxnow.com內有肉鬆的......公仔箱論壇: O2 r& u3 H4 ~1 V( e+ w
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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