起士超軟吐司tvb now,tvbnow,bttvb) |2 {0 I, d; K' Y K! D% p
% }1 t# A* N3 z( l6 t
5 V& v* f/ ^' w k# y材料2 d% a8 m$ t k4 B, _, g6 V
公仔箱論壇, y8 u: W7 d! }0 B4 m
A. 中種：
6 z: d9 X. Q0 B/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" N0 v8 _6 `* A% g' v' d
高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克
5 S. Z: ]/ I! S2 A公仔箱論壇 S7 q6 r( J, B! X3 E( s( T
B. 主麵團：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, T& A. Z! K
6 K7 J; Q3 B1 g$ |tvb now,tvbnow,bttvb高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克9 k6 k+ k$ Q( ?
1 h: j7 C) B& k' A( d" Z, p公仔箱論壇
( ~, A: ]5 \" J/ k' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
1 Z6 h& c/ w/ Y' i6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G) R- ^7 E+ p7 H* q* Gtvboxnow.com1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。
4 `! W' t# a a公仔箱論壇
) v( c, y4 V" I5 z2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。公仔箱論壇& Z& [$ a; ^1 W9 [* |, E
: N/ r( M6 K5 q4 ^) E+ \; g L3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。
7 c$ B. o3 Z" l2 {0 u7 K# e
7 r5 f# x* Y. v& Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。 |
發表於 2008-5-27 12:17 AM
| 
