( g L$ v/ B# r材料
. w, X# Y! r3 _tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
4 j9 p0 H& s. v: vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
# U. E" G( z& G" g/ T& l) Ytvboxnow.com水..... 95g
0 I r# d8 h0 K2 }豬油.....94g公仔箱論壇% `9 k; U( \/ q: l! S" N: O
細砂糖.....24g5 ?! K0 ]8 t. N+ ?; S; g
中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb" I8 [2 d" f. C
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油酥材料：
v3 x8 M1 R2 A公仔箱論壇豬油.....75g' t, M4 f5 Z( d- B! x
低筋麵粉.....150g
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% G' l1 X0 @: W3 _
' U, C) O/ H! T; R, B" j內餡A：) {% I$ r% q3 ~
水.....28g
. n3 t! c7 U: R2 x: ^4 X公仔箱論壇奶油.....60g
) E I3 [2 [ I/ ~tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ z) p8 N% n8 u! r
# O5 b H( [/ ~8 X. k9 u. Stvboxnow.com內餡B：3 X7 d: x! z `
糖粉.....252g
6 O2 T) P# K; [公仔箱論壇糕仔粉.....76gtvboxnow.com* t8 @3 F2 H9 f* L$ T
( d# \& `4 h! p8 j# rtvboxnow.com內餡C：
2 z8 O' \7 o& c* g$ p' c7 H2 Y8 C/ M公仔箱論壇麥芽糖.....84g* N0 m; b! i/ A8 H) E4 T$ r5 K
3 l1 ^$ P8 t1 ]2 B4 y* E# Ktvboxnow.com
. C# Q. d) M) A' m. W' Q* f& \# ctvboxnow.com其他材料：
* F( x: x$ _' d' G! y0 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb* c$ I# S2 D; u' X$ \
蛋白.....1/3個
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4 \: s6 C! u; B* J0 |. S0 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法
8 V! p. p1 v I4 X" wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r# Q& N0 {3 e: ?! {
3 r* r6 r3 ?& I0 b% ?) T m2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。$ J, p: Q5 i) n3 I( v* w; k2 t+ j
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。5 x9 i5 L$ h. V2 p9 s) _
) | Y. W3 h/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。. |; e5 s0 L, j4 t
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb" z0 V- ]( z, T6 P& e
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。tvboxnow.com9 r5 N) H% n) y! u1 G' k! ~
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvboxnow.com. Y/ E$ G0 f# J" Y: E6 f! Z9 S
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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