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材料
- k9 \& s* {9 o( e/ rtvboxnow.com油皮材料：公仔箱論壇4 \+ ^9 z3 Y. L9 E. R
水.....65g
5 j8 W$ ~8 \ w6 g8 n7 ^0 N" z奶油.....50g
& e# H9 U3 ?8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....3g
( h. z6 i3 F3 H公仔箱論壇中筋麵粉.....150g
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' y1 i" Z& [# \7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：. A) ?4 |/ _; U2 w" @6 V
奶油.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; C; g- l! v- M$ r8 h4 w& D
低筋麵粉.....130g
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內餡材料：
. u/ X8 j/ N' l" ]8 r! V& u( Y鹹蛋黃.....8個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* {( y, N% c1 @
烏豆沙.....450gtvboxnow.com3 s" w/ R; a4 C! R& J
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. r/ B) ?! c0 ]( V" w _6 w! q) p+ @tvboxnow.com其他材料：7 c) M& ~" a6 C M5 H- }! E; v5 y
蛋黃.....2個
0 l4 [ n: l5 z: Y+ e; ~. q蛋白.....1/3個! t1 m; n8 \6 }- M7 \, ^4 o" C6 _
黑芝麻.....少許
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作法
+ z0 D2 p1 j% m' l& k7 [! Itvboxnow.com1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。tvboxnow.com" B* Q5 I2 c% m( R" P
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。tvboxnow.com7 u* t1 V' p" S' R" L0 z5 h8 r
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 s6 a; E! J l5 b; @- K4 Y
0 F6 ?9 r& `* I6 qtvboxnow.com5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ~% S) m# U! c* l& E. u! v& O
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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