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牛嫩肩.....2片( [2 g. ?3 L: K- r0 G" m2 r
洋蔥.....半個
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調味料
( Q! r% X0 c# f B! F8 I# e8 _tvb now,tvbnow,bttvbA.
- G$ @/ f* s5 h# t0 o2 jtvboxnow.com水.....1大匙
& g4 K3 A: q, F1 V. @+ ptvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1茶匙
# v- j8 k) @( P+ F& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1大匙
- N' x: t2 `9 ], H% W, E% mtvboxnow.com太白粉.....1茶匙tvboxnow.com( M' N" |3 V( F+ m, V
嫩精.....1/8茶匙
7 _8 { G+ [9 ~- b7 T+ v% I+ etvb now,tvbnow,bttvb小蘇打.....1/8茶匙公仔箱論壇: d2 A+ Z9 O# U e& Y. g: ~5 }" C
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水.....100CC
# H% x! M6 p6 [8 q6 h* }公仔箱論壇A1醬.....1大匙公仔箱論壇4 N; T1 _2 K7 c7 D
砂糖.....1大匙
2 d3 E4 u$ z" H. A& r$ [& S3 q' L5 _$ F, s公仔箱論壇沙拉油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: \' k' Q4 c! [2 d
蕃茄醬.....2大匙0 ]8 i l& M+ y% h, m8 z# b E
太白粉水.....1/2茶匙公仔箱論壇' j0 H. O0 R! V4 b* I0 b! u
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( _4 e& w1 N/ j8 ]
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 h/ u2 @% z3 M
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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7 I- T8 L8 k+ v* R' Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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$ e" A5 k V/ ?. u: z* }) y6 a# U% i$ Z4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。tvboxnow.com. |- X; D3 \1 \9 N7 H. X8 h) w
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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