材料# B+ ~5 }6 `2 D) s! a/ J" T% X: q
蝦仁.....6隻tvboxnow.com* Z8 a. o5 K" O0 m( @( o
鹽.....1/2小匙5 v4 B6 R; a! M5 [
蔥末.....1小匙$ u4 j+ u4 G# \0 g; ~( |
高麗菜.....6片+ \/ h V2 Y' R5 w$ j, |) q
香菜末.....1小匙
& V) Z5 p! r) i( v公仔箱論壇絞肉.....100公克
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0 x. M; y# y4 R$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _( A/ S1 O( y+ R公仔箱論壇調味料4 @% Y3 ~8 v; k! N' w" m! J
鹽.....1/2小匙公仔箱論壇, w; b0 i- o" w# G& T- s( Z0 x
高湯.....2大匙
6 q4 j( u, N' X/ F' g0 _) c- T胡椒粉.....少許; H V8 x, O3 }% k+ t* O5 y
香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" X3 B" A! V N
太白粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c& @, D. n) M' E- U3 G
鮮奶油.....1大匙
3 s: m" K( u- H6 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% g9 g# R" L% {$ I9 _) L
+ k7 N; d" a$ `! p& l% O! [作法tvboxnow.com" g9 e p# ~ m8 q; S. |7 [* z" k$ ~
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z6 V2 e! _/ d. T* _) r2 V' s
6 Y& T- D' F4 F/ { n' Jtvboxnow.com2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。" | }1 Y+ y: D* e
, T, |+ n$ s; C& }9 e8 {/ f公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇1 E, F: j2 J, [- A$ S5 W* b
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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