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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍
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| 底盤（入焗爐）
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?: B- x- }, @- ]& L | 牛油紙（包長形底）tvb now,tvbnow,bttvb9 U& N* ~7 b" _* ?, z
| 1 張
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| 1 部tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 I6 F: q$ n! @1 X
| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
- X$ w, b* S) itvb now,tvbnow,bttvb | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
e" v1 y+ w3 L* w: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。tvboxnow.com2 Q' B& Y" k* c M
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。公仔箱論壇3 |3 Q+ H( T% e. b- s' a* p
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。tvboxnow.com# z7 c7 |5 r# ?& J
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。7 E5 _, W' C1 q% v! x' }( L* q
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
# M- i& t$ i: H公仔箱論壇 | 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。1 K/ @9 T* Y1 Q, e+ X+ u
| 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) x& r% v( [5 h4 u T4 _+ o9 G6 D8 Y
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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