無糖黑芝麻雪糕 . o/ M+ J( _' h- m
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! O' f8 E, w$ ~! O4 \! ^& d) W材料( 0.5 L 份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w9 r+ u% F# B' g: Y
蛋黃75 克 & W# Z' X6 f. X; m; S; K7 T* k
芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ n) V( @. N
奶粉25 克 + x& K1 Q6 t' o2 X- j
牛奶200 克 / I9 w% H. \8 a) Z5 J/ |0 {
淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. I5 q; R {6 Y6 Y' d# w1 ?
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製作tvb now,tvbnow,bttvb( j3 I- g8 ], p3 w. L9 G# \
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
3 n8 y# Z" g. J/ S+ A7 G% \6 n" S! ]將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 公仔箱論壇! _# w' F, ]$ o
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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$ ^$ z( v) O& H/ @8 Ctvboxnow.com黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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2.
& a) Z, N+ f& [! k, J* ttvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇1 T8 y D* B% s) f
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvboxnow.com& Q- a# s" ~" l8 B) D% y
& z5 ]* R# X/ T5 q, N4 F" O公仔箱論壇4.tvb now,tvbnow,bttvb$ y$ t$ Y8 p8 q2 G/ H2 M
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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