材料：
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3 e" F. ?2 v0 Z* ttvboxnow.com大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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" |0 N% g; d. i& ~. }9 Jtvboxnow.com製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ S4 S' G5 E& p
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。公仔箱論壇6 z5 U5 p1 S) u/ Y% j# l
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb4 v% T& H+ x$ A9 E/ w) |1 J
% t8 U6 M5 r5 Q" r) K3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 k& ]* s3 j
; h8 W7 y' p: Rtvboxnow.com4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。tvb now,tvbnow,bttvb/ L: J( x! c' q3 O& n& Y
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 }* r) a( ~; ?6 D2 L0 k1 P
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質量標準形態：表面隆起小圓形。
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7 X( j' i; }7 F5 X1 h9 J色澤：麵餅呈黃色。tvb now,tvbnow,bttvb6 d, d8 d, U5 ]9 T6 a
2 A- Z9 F* ?; F" \( d5 I組織：鬆脆，無雜質。
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% S1 K$ |1 W# t L# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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