它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
) S7 }( F" u# C2 I' D+ Z `tvb now,tvbnow,bttvb1 、發霉的花生玉米
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; ^3 f. ]3 `$ S: D黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。tvboxnow.com" n0 Z" P$ I6 x8 V- \+ a5 p5 ]
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建議：
+ P0 p$ Y/ V+ N8 w/ Q2 o; Otvb now,tvbnow,bttvb每次少買點，不要「存」，以免黴變。" `; n- {0 K: Y. _6 C# `
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。$ c3 W/ f. v( B* w3 J8 B/ u
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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( o# B7 @. y9 I( g2 W+ }2、變質的米飯
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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建議：tvboxnow.com2 X" X) b4 A) U- P2 E% I
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
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3、發苦的堅果 . W# e: a% C' }5 C/ V% \* j& i
! g8 ?; @. J) c; h, k; I3 K& Qtvboxnow.com如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
3 ?8 O8 R6 J, T& dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ u/ P. c6 u: R9 U E8 s1 j
建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 H8 z2 E, O5 s
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2 u- ^. v$ q( f& \' }( Z3 |- O4、沒洗乾淨的筷子 公仔箱論壇' w' N* B* v7 J' J
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。
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! h5 u- f" Z3 t) a+ P- ]tvb now,tvbnow,bttvb建議：8 k4 T; U7 R; M( Z
最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。
4 {0 [+ X. C- e& {3 z+ P$ F平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 5 V7 c4 ~6 d5 L0 ~
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5、劣質芝麻醬
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9 @$ ]+ g) n3 [0 A9 c; H4 N( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。4 K- u5 [: e2 `, m% D/ c: ~! E
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去大超市購買知名品牌。/ i* y1 o2 D5 Q0 B! V6 Q
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6、小作坊自榨油
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
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7、久泡的木耳 ; }- l% d6 L: b& o% d
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。公仔箱論壇 G8 h( E; m& |! m
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防止黃麴黴毒素的方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* a. A7 N3 G$ u( V [: t
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1、油熱了先加鹽 ; c, |6 g+ b+ s, e
: @0 k" G- [4 ?2 b. r" c2 x公仔箱論壇做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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, s1 z& N7 C0 I/ y5 f# f1 N1 o9 Gtvb now,tvbnow,bttvb如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。
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2、多吃點綠葉蔬菜
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多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
, b* L' u. J$ w; N6 j; k* x% V# m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P B1 R) \# Y, n; D6 Q/ }. H
長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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