充滿特殊氣味的香料和香草，經常被用在料理中增添風味，它們低卡、低脂的天然特性，讓人只需使用少量的香草就能享受美味的瘦身料理。其實除了減肥之外，近年來已有些初步研究發現，有些香料和香草對大腦也有益處，能夠幫助預防失智、增進記憶力、減輕焦慮甚至消除腫瘤。 , |) r. U1 v0 |. l/ I4 A, T
tvboxnow.com" z3 a. J; f2 j9 _1 U
薑黃─預防阿茲海默症
" e1 |! @+ X& q2 u! @tvb now,tvbnow,bttvb
$ S$ \/ @( S; z1 k& v公仔箱論壇人體中有一種稱為「巨噬細胞」的白血球，能夠摧毀外來的粒子，而部分阿茲海默症患者的巨噬細胞卻無法發揮作用。當巨噬細胞作用欠佳時，被認為是引起阿茲海默症的兇手─β澱粉樣蛋白斑就無法被清除。
& N7 @! \3 t M5 k( gtvboxnow.com
7 h4 k$ f- L: }7 S8 q, n& m8 m公仔箱論壇薑黃中的部分化合物能夠啟動巨噬細胞，幫助清除早期阿茲海默症患者腦中的β澱粉樣蛋白斑。目前較不確定的，是需要需要吃下多少的咖哩，才能獲得和實驗時一樣的效果。
; E, J n4 F& b3 q" d/ Ftvboxnow.com9 {% ]! P* R! z; }0 M" Q
鼠尾草─增進腦功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ` r" Y* h9 X1 b* s( j
# K$ k/ E( r k1 }/ d
鼠尾草的英文是「sage」，這個單字也有睿智的意思，恰巧和鼠尾草的健康功效相得益彰。在兩項小型研究中，鼠尾草萃取物膠囊能夠促進受試者的記憶測試表現，並持續數小時。另一項動物實驗則指出，鼠尾草精油或萃取物能夠阻擋某種酶，使它無法減少與學習、記憶和專注力等腦功能相關的神經傳遞物質。 $ ]0 w( }' J6 v
! Q. F+ l$ ]& s- F MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過， 鼠尾草會使血壓升高，因此高血壓患者應避免服用。 " n* d9 N* d: v" Y$ m: N
, v9 I' L& g/ C; V1 y1 K6 ~巴西裡、百里香─強化神經元 tvb now,tvbnow,bttvb* _0 P# ]; Q$ w3 U9 Q5 D
; b0 a; {8 Z5 V+ y9 u! C公仔箱論壇巴西一項近期的研究發現，這些香料中有一種稱作芹菜素的類黃酮，能夠強化神經元之間的連結，甚至促使幹細胞特化為神經元。雖然這項研究目前僅在實驗室中進行，且並未以活體人體實驗，但研究者提出假設，富含芹菜素的飲食或許也能影響腦細胞的形成和連結，理論上能夠幫助預防憂鬱症、阿茲海默症和帕金森氏症。
- I6 F3 t/ |5 p% T2 G$ o公仔箱論壇% g0 ~, I% }, C; g! q, [# }
奧勒岡州立大學萊納斯‧鮑林微量養份研究情報中心研究助理Giana Angelo解釋，芹菜素的化學結構類似雌激素，而雌激素長久以來都被認為能夠影響神經細胞的發展。Angelo表示，在這項研究中，芹菜素能夠模仿雌激素，並引起相同類型的細胞變化。 tvboxnow.com( U' ?6 b; w7 g
公仔箱論壇( N6 \+ r" a+ Y* M
洋甘菊─減輕焦慮
: Z. ^2 U: r" K& L5 v y公仔箱論壇
" O/ P' z% j3 @/ h# B, i4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為長久以來受到歡迎的夜間茶飲，洋甘菊茶是種許多人用過且證實有效的紓壓食物。雖然目前也只有實驗室中的研究，但Angelo解釋，洋甘菊所含的物質也許會和接受某些腦中化學物質的受氣結合，並減少焦慮。
: }# _0 Y- k) @! e {0 ctvb now,tvbnow,bttvb
4 r4 w* Q$ U! A8 h6 M0 _3 Ktvb now,tvbnow,bttvb在一項實驗中，一群患有廣泛性焦慮症的人被隨機給予洋甘菊萃取物或安慰劑。八週後，吃下洋甘菊萃取物的人，相較於吃下安慰劑的組別，有較多人回報了自己的焦慮有所減少。
4 A, n0 |& \1 W( ]7 _- B% N公仔箱論壇
; M4 r3 t7 P! C& `) ~) k大蒜─減少腫瘤
; D+ [( p, P8 P5 q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p4 g- n: h* E/ P2007年，一項研究提出了「大蒜能夠治癒腦腫瘤」的假設，在當時引起了軒然大波。研究顯示，大蒜中的部分活性化合物能夠殺死培養皿中的癌細胞。Angelo指出，關於「一般人吃大蒜是否能對大腦產生同樣的效果」，目前學者還無法從研究中直接獲得結論，尤其是研究者使用的化合物劑量遠高於吃大蒜所能獲得的量，但這項研究仍是一個充滿的開始。
2 B9 E7 T1 R9 w7 ^% s% M( ptvboxnow.comtvboxnow.com7 i# ~6 K% h1 x* Y3 h ]" o- Z# T* A1 q
雖然香料好處多多，但食用過量也可能對身體有害，因此還是要以個人身體健康狀況為準，適量食用才不會反過來傷害身體喔！ tvboxnow.com1 r* Q# }3 S/ ~
C7 |( E$ D% A/ N6 v. \(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-7 02:32 PM
| 
