口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。tvb now,tvbnow,bttvb: P& F+ Q X. X# Q
6 p# m9 I p8 D9 f公仔箱論壇日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：
% w$ b) v2 c1 D4 G# V( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k, K. _. `; u% _7 @7 }; Y+ ?公仔箱論壇好處1／攝取植化素更容易
, F: C8 m: G; s8 v
5 Z% x# Y2 b g$ m$ y4 utvboxnow.com攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
' ?# [( ^; [! Y* ^tvboxnow.com
0 B3 T9 @* W. b( Utvboxnow.com好處2／吸收多酚更快速
1 X2 U9 r+ X I) q$ ~) g; \tvb now,tvbnow,bttvb! i3 P" }% Z- Y( @& L7 l
加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。4 E. s8 u: e' u; \
6 `9 R5 p1 ^% j* n6 v iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處3／增飽足感更有效
1 E1 {$ S$ ?( r, M( C& mtvboxnow.com
/ k3 ~" a, B* S3 x/ w3 |tvboxnow.com濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。
: p- k9 K- p& S. v7 o7 B* g ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& W$ g c1 }( S& k8 W4 e& _
喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。tvboxnow.com* \/ f) Q- ^9 Q" U L* ?/ [
tvb now,tvbnow,bttvb' V% w* u$ P3 {
食譜一／【番茄濃湯】
; T. U5 O7 x4 ntvb now,tvbnow,bttvb
$ Y- @, X& B, d! S } v5 V/ ]1 ^公仔箱論壇材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。公仔箱論壇' X! g. ]$ c2 d; d: u) @5 e
, _& g% v# P# S/ H l) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
( v% k+ H# B, w) `
|5 n( e( Z; @8 |; R6 q; I1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。
' a" e6 A. W8 Z S+ _* }' u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 o% u7 g Y; h9 p; \& u
2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。: s! p& K6 e2 Y3 y
1 k, g2 p$ t% [
3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。
/ \! ?* V* s8 d }; stvb now,tvbnow,bttvb
) g# Q! m \/ d' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.盛盤後放入羅勒葉點綴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, x0 ~3 o. z
; s$ q4 B* M1 C. ]tvboxnow.com功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 D# M4 J7 Y( n; S; [
公仔箱論壇& L7 V; N3 E+ v9 c( v
食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】
4 h3 e& s9 @/ ^9 ^7 r! a8 U- u0 F6 n0 S( x, U* y2 _- H& K
材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. S& c4 \0 @' B* B* l
6 z4 { C' }0 l$ Ctvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 w4 o* ]# ^' d, {3 q5 Z' J3 M
公仔箱論壇; I$ i4 x/ R: r/ z4 N) x& f
1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。
( T. X- n/ t: K; A- Q( v2 A! Ptvb now,tvbnow,bttvb
! A4 r# J% E8 s q2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。; f: J4 O/ M$ Q7 g) f! Q: B
公仔箱論壇2 E t3 A- e! k$ u4 @) l- J) Z! N
3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。
9 x/ ~+ X. r" ]+ Z& @ gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com2 Q; D( x8 v* P* v
4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。
! p* J! O$ D0 @4 g0 |' \3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f$ {6 r, a3 z/ X) Q: [公仔箱論壇5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。
, x/ o) l o6 Y% B( q* T- ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: _9 t. E% T# z# _
功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。
% s9 ]" H. V. O! _
) e6 ~( P; [( u5 M! s- `(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
