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# j1 s; ^/ K$ h( w3 T: _7 C* n公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb! d; ?1 g+ u# s9 \. y
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） , n' I$ c: K! q( q4 {( B1 {
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做法： 烤箱170C預熱。 - w. s# J$ v7 q" l0 h
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb. N! {4 @' T1 @. Z3 ~) E& f' J4 \. w" k- k
8 b5 T2 x: x0 h! T; S! I5 otvboxnow.com全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇( C* `% f1 k- t, |& J
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
% c/ n9 |/ ~% m$ V( ~$ l) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M5 i/ [, p% f5 J0 n& ^& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。# G) `5 s! Y7 E) [
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 公仔箱論壇$ O" E& e( t* K
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V9 w. U6 X5 B2 j
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 * Z- L: t; E6 g# D8 {! }, k
% X2 L/ h( l7 `2 r4 l! ?tvboxnow.com使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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