翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z. i# a( m- W7 e
% A3 i" I. r. U; {) m0 vtvboxnow.com低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套" ~5 f6 M0 ^( j0 L; B
, \8 y r& r$ O3 m6 rtvb now,tvbnow,bttvb根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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+ N6 u4 Y4 M1 I$ H' ttvboxnow.com另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。tvboxnow.com5 l: a# ~, n1 o, [( h
8 x/ T4 m1 A q( r2 I* ?tvboxnow.com吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意6 L) B* Q; [6 `; h) M
2 I2 k- I8 \7 W5 [: v v不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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' |3 Q+ D/ y' q0 t% Y2 w# K公仔箱論壇為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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. m: @2 E9 _0 E# u& h★蘋果黃瓜土司卷
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6 Y6 r) Q; t, F9 R u7 S. s4 L9 itvboxnow.com份量：2人份，495大卡。
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0 G/ Z9 I* F1 i: L6 C( ]: L% F材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。公仔箱論壇9 l Q! g2 ]8 K( Y9 J
4 x. f9 T( K* E. k3 W7 ?- E4 l" Utvboxnow.com調味料：低脂美乃脂20公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 M6 U% v- s) H
' @2 c! Q0 b% V3 ^+ [) Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：9 t9 }! V% r0 ~+ J% j7 |) z
) `) T+ A5 _ E2 ^8 y1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。tvboxnow.com/ x$ Y: L6 c. X! `! Q- D }
* U" e, s4 F' k' T9 m# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處：公仔箱論壇$ e6 u& b' G3 D
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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